Harira
Temps de préparation 150 min Ingrédients pour 6 litres de harira : 50 g de céleri à soupe fine 50 g de persil 100 g de coriandre 1 oignon 5 tomates moyennes 210 g de...
Masse moulue
Cette épice est la forme moulue du macis et a une saveur subtile de noisette. Le macis donne un arôme merveilleux aux plats sucrés et salés. Cela comprend le pudding, la bouillie de riz, les plats de poisson, de poulet et de légumes, les ragoûts, les soupes et les sauces.
Le macis (folium) est la coque séchée de la muscade, provenant du muscadier (Myristica fragrans) d'Indonésie.
Diverses propriétés bénéfiques pour la santé sont attribuées au macis :
- Favorise la digestion
- Aide contre la diarrhée
- Favorise le sommeil nocturne
- Renforce les os
- Aide en cas de problèmes dentaires
- Améliore la mémoire
- Prévient les maladies cardiovasculaires
- Aide à lutter contre l'anémie
A conserver dans un endroit sec et frais, durée de conservation maximale de 24 mois.
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