Saumon au four sur un lit d'échalotes, carottes, courgettes et poireaux, avec des tomates cerises qui éclatent sous l'effet de la chaleur. Le saumon marine dans de l'huile d'olive et notre Mélange de poisson, et le reste de la marinade est versé sur les légumes, afin que tout ait le même goût dans un seul plat. À côté, des petites pommes de terre rissolées avec une pincée de Mélange de pommes de terre et légumes. Une pincée de poivre rose par-dessus et c'est prêt. Léger, sain et quarante minutes au four sans surveillance.

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⏱ Temps de préparation : ±1h
👥 Nombre de personnes : 2
🌶 Degré de difficulté : facile
🍽 Catégorie : Poisson

Ingrédients

• 200 g de filet de saumon
• 10 g de Mélange de poisson
• 40 ml d'huile d'olive culinaire
• 1 échalote
• 1 carotte
• 1 petite courgette
• 1/2 poireau
• une poignée de tomates cerises
• 1/4 de citron
• une pincée de Poivre rose pour la finition
• 300 g de petites pommes de terre
• une pincée de Mélange de pommes de terre et légumes

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 degrés.
2. Marinez le filet de saumon avec le Mélange de poisson et un filet d'huile d'olive.
3. Coupez finement l'échalote, la carotte, la courgette et le poireau et placez-les dans un plat allant au four.
4. Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les.
5. Déposez le saumon mariné sur les légumes. Terminez avec du jus de citron et une pincée de poivre rose.
6. Récupérez la marinade restante du bol et répartissez-la sur les légumes.
7. Faites cuire le tout pendant 40 minutes à 180 degrés.
8. Pendant ce temps, faites bouillir les petites pommes de terre pendant 15 minutes.
9. Égouttez les petites pommes de terre et faites-les rissoler rapidement dans une poêle avec de l'huile d'olive et une pincée de Mélange de pommes de terre et légumes.
10. Servez le saumon avec les légumes et les petites pommes de terre à côté.

Conseil du chef

Vous voulez que le saumon soit plus juteux ? Couvrez le plat de papier sulfurisé pendant les 25 premières minutes et laissez-le dorer à découvert pendant les 15 dernières minutes.

Suggestion de présentation

Servez avec un quartier de citron et une pincée de poivre rose sur le saumon.

Prêt à cuisiner vous-même ?

Notre Mélange de poisson est composé pour que le poisson reste tendre tout en ayant du caractère, et notre Mélange de pommes de terre et légumes transforme de simples petites pommes de terre en un accompagnement savoureux. Ajoutez du Poivre rose et notre huile d'olive culinaire et vous avez tout ce qu'il faut pour cette recette.

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Bon appétit !
— Moroccan Spicy Secrets