Un plat réconfortant aux saveurs marocaines ! Purée de pommes de terre onctueuse, boulettes de viande épicées et sauce irrésistible. Si simple. Si savoureux. Le secret ? Nos herbes aromatiques !
Temps de préparation : 35 min
Nombre de personnes : 4
Ingrédients:
Recette pour 4 personnes
1. Épluchez et faites bouillir les pommes de terre dans l'eau.
2. Faites mariner la viande hachée avec le mélange à kefta et l'huile d'olive. Formez des boulettes.
3. Faites revenir brièvement les boulettes de viande à feu vif dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Retirez-les et réservez-les.
4. Faites fondre le beurre dans la même poêle et faites revenir l'oignon et l'ail finement hachés.
5. Ajouter la farine de blé, bien mélanger et faire frire pendant 1 minute.
6. Ajouter 480 ml d'eau à la farine et remuer continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe.
7. Ajouter le ketjap manis, la poudre de paprika, le sucre brun, le sel et le poivre.
8. Remettez les boulettes de viande dans la sauce et laissez-les mijoter pendant 5 minutes.
9. Pendant ce temps, écrasez les pommes de terre, ajoutez le beurre et le lait chaud et écrasez jusqu'à obtenir une purée lisse.
10. Assaisonnez avec le mélange pour purée.
11. Servez avec une couche de purée de pommes de terre, les boulettes de viande avec de la sauce par-dessus et garnissez de persil frais.
Savoureux!
Secrets épicés du Maroc
1 commentaire
Hoikes, hoe ik de keftakruiden moet doseren weet ik. ( 25g op 500g gehakt) Maar hoe en wat met de kip tajin met citroen kruiden aub