Harira
Temps de préparation 150 min Ingrédients pour 6 litres de harira : 50 g de céleri à soupe fine 50 g de persil 100 g de coriandre 1 oignon 5 tomates moyennes 210 g de...
Poterie à tajine pour 2 personnes Ø 21 cm
Laissez-vous inspirer par la cuisine nord-africaine et goûtez au ragoût traditionnel : le tajine. Un tajine est en faïence rouge dans lequel sont principalement préparés des plats à base de ragoût. Le couvercle en forme de cône permet de faire mijoter lentement des légumes, de la viande, du poulet ou du poisson.
L’avantage du tajine est qu’il faut peu d’huile ou d’autres graisses pour préparer les plats. En effet, la faïence absorbe la chaleur de manière uniforme puis la retient. La vapeur se condense contre le couvercle et s'égoutte, ne nécessitant presque pas d'ajout d'eau dans le plat. C'est aussi un bol beau et pratique pour présenter joliment les plats sur la table.
Avant la première utilisation
Pour éviter que le tajine ne se brise, le plan étape par étape suivant doit être effectué une fois :
- Plongez complètement le tajine dans l’eau pendant 24 heures.
- Graisser l'intérieur du bol et le couvercle avec de l'huile de tournesol.
- Placez ensuite le tajine dans un four préchauffé à 180° pendant une quinzaine de minutes.
- L'huile est absorbée par la céramique, après quoi le tajine est prêt pour une utilisation illimitée.
Lors de l'utilisation
Il existe un plan simple étape par étape pour cuisiner :
- Placez le tajine sur feu doux et versez-y un petit filet d'huile.
- Lorsque le tajine est chaud, on peut y déposer la viande, le poulet ou le poisson, suivi des légumes de son choix.
- Assaisonnez le tout et mettez un couvercle sur le plat.
- Laissez mijoter brièvement et remuez de temps en temps.
- Servez le tajine entier sur la table et dégustez.
- Le tajine peut être utilisé pour cuisiner sur une cuisinière à gaz, au barbecue et au four. Pour l'induction, il est recommandé d'utiliser un adaptateur pour induction.
Après utilisation
- Après utilisation, le tajine doit d’abord être refroidi lentement avant de pouvoir être lavé.
- Lavez le tajine avec une éponge ou une brosse avec de l'eau et du savon puis laissez-le sécher soigneusement.
Spécifications du produit
- Dimensions : Ø 21 cm
- Matière : faïence rouge
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