Temps de préparation 30 min
Ingrédients pour 8 mini tacos :
- ½ poivron rouge et ½ poivron jaune
- 1 mangue
- 5 oignons nouveaux
- 1 avocat
- 1 gousse d'ail
- 10 g de coriandre
- Huile d'olive marocaine aux secrets épicés
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 125 g de yaourt entier
- Sel de cuisine
- Poivre noir moulu de Moroccan Spicy Secrets
- 13 g de mélange scampi-ail pour 500 g de scampi
- 1 cuillère à soupe de pili brisé de Moroccan Spicy Secrets
- 500 g de langoustines, décortiquées et déveinées
- 8 mini tacos
Recette pour 8 mini tacos :
- Coupez les poivrons, la mangue et l'oignon nouveau en petits morceaux. Réservez.
- Prenez un petit bol et hachez-y la coriandre.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive et une cuillère à soupe de jus de citron.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajoutez le yaourt et mélangez bien. Réservez.
- Prenez un grand bol et placez-y les langoustines.
- Faites-les mariner avec un filet d'huile d'olive et le mélange Scampi ail.
- Prenez une poêle profonde et faites revenir les langoustines dans l'huile d'olive pendant 3 à 5 minutes pour obtenir une croûte croustillante et un intérieur tendre et juteux.
- Pendant ce temps, ajoutez les herbes concassées en pili.
- Retirez les langoustines du feu et réservez.
- Prenez un petit bol et placez-y la chair de l’avocat.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajoutez l’ail pressé et une cuillère à soupe de jus de citron.
- Mélangez bien le tout et réservez.
- Préchauffez le four à 150 °C (300 °F) et suspendez les coquilles à tacos à l'envers sur la grille. Faites cuire environ cinq minutes.
- Étalez le guacamole sur les tacos, recouvrez du mélange de légumes puis des langoustines et terminez avec une cuillère à soupe de sauce.
Savoureux!
Les secrets épicés marocains
