Harira
Temps de préparation 150 min Ingrédients pour 6 litres de harira : 50 g de céleri à soupe fine 50 g de persil 100 g de coriandre 1 oignon 5 tomates moyennes 210 g de...
clous de girofle moulus
Cette épice est la forme broyée des boutons floraux séchés du giroflier. Le goût des clous de girofle peut être décrit comme chaleureux, camphré et poivré. Idéal pour ajouter aux ragoûts, soupes, marinades ou pour utiliser dans des biscuits ou des boissons chaudes et épicées.
Les clous de girofle (Caryophyllus spiceus ) sont les boutons floraux séchés et encore fermés du giroflier (Syzgium spiceum), qui pousse principalement en Indonésie, à Madagascar et en Tanzanie.
Diverses propriétés bénéfiques pour la santé sont attribuées aux clous de girofle :
- Favorise la digestion
- Contribue à une bonne hygiène bucco-dentaire
- Renforce les os
- Régule le taux de sucre dans le sang
- Aphrodisiaque
A conserver dans un endroit sec et frais, durée de conservation maximale de 24 mois.
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