Les brochettes de viande marocaines sont incontournables sur toute table de famille. De tendres morceaux de viande, massés d'épices, de persil frais et d'oignon, grillés brièvement jusqu'à ce que les bords caramélisent. Le secret réside dans le mélange d'épices pour viande : un seul mélange et un filet d'huile d'olive, et votre marinade est prête. Enfilez la viande sur des brochettes et le four fait le reste. Un quart d'heure plus tard, vous dégusterez des brochettes juteuses avec une saveur profonde et épicée.

⏱ Temps de préparation : ±30 min (hors marinade)
👥 Nombre de personnes : 4
🌶 Degré de difficulté : facile
🍽 Catégorie : Plat principal

Ingrédients

• 1 kg de viande de bœuf ou d'agneau, coupée en dés
• 35 g de mélange d'épices pour viande
• un filet d'huile d'olive culinaire (±30 ml)
• 1 petit oignon, finement haché
• 30 g de persil plat, haché

Préparation

1. Coupez la viande en dés, petits ou grands selon votre préférence.
2. Mélangez le mélange d'épices pour viande avec un filet d'huile d'olive et massez bien la viande.
3. Ajoutez l'oignon finement haché et le persil haché, puis mélangez bien le tout. Laissez mariner si possible pour plus de saveur.
4. Enfilez la viande sur des brochettes.
5. Préchauffez le four à 200 degrés.
6. Grillez les brochettes sur une plaque de cuisson ou une grille : 12 à 15 minutes pour les petits dés, 15 à 20 minutes pour les gros morceaux. Retournez-les à mi-cuisson.
7. Servez chaud avec un quartier de citron.

Conseil du chef

Laissez la viande mariner quelques heures, voire toute une nuit. Plus les épices infusent longtemps, plus la saveur sera intense.

Suggestion de présentation

Servez avec des quartiers de citron, du pain frais et une salade fraîche.

Prêt à cuisiner vous-même ?

Notre mélange d'épices pour viande fait le travail : un seul mélange pour des brochettes avec une saveur riche et épicée. Avec un filet d'huile d'olive culinaire, vous avez tout ce qu'il faut pour des brochettes juteuses. Commandez ici et préparez-les ce week-end.

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Bon appétit !
— Moroccan Spicy Secrets