Les brochettes de viande marocaines font partie intégrante de toute table où la famille se rassemble. De tendres dés de viande, massés avec des épices, du persil frais et de l'oignon, et grillés brièvement jusqu'à ce que les bords caramélisent. Le secret réside dans le mélange pour viande : un mélange et un filet d'huile d'olive, et votre marinade est prête. Vous enfilez la viande sur des brochettes et le four fait le reste. Un quart d'heure plus tard, vous avez des brochettes juteuses avec une saveur profonde et épicée.

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⏱ Temps de préparation : ±30 min (hors marinade)
👥 Nombre de personnes : 4
🌶 Difficulté : facile
🍽 Catégorie : Plat principal

Ingrédients

• 1 kg de viande de bœuf ou d'agneau, coupée en dés
• 35 g de mélange d'épices pour viande
• un filet d'huile d'olive culinaire (±30 ml)
• 1 petit oignon, finement haché
• 30 g de persil plat, haché

Préparation

1. Coupez la viande en dés, petits ou grands selon votre préférence.
2. Mélangez le mélange d'épices pour viande avec un filet d'huile d'olive et massez bien la viande avec.
3. Ajoutez l'oignon finement haché et le persil haché, puis mélangez bien le tout. Laissez mariner si possible pour plus de saveur.
4. Enfilez la viande sur des brochettes.
5. Préchauffez le four à 200 degrés.
6. Grillez les brochettes sur une plaque de cuisson ou une grille : 12 à 15 minutes pour les petits dés, 15 à 20 minutes pour les gros morceaux. Retournez-les à mi-cuisson.
7. Servez chaud avec un quartier de citron.

Conseil du chef

Laissez la viande mariner quelques heures ou une nuit. Plus les épices s'imprègnent, plus la saveur sera riche.

Suggestion de présentation

Servez avec des quartiers de citron, du pain frais et une salade fraîche.

Prêt à cuisiner ?

Notre mélange d'épices pour viande fait le travail : un seul mélange pour des brochettes à la saveur riche et épicée. Avec un filet d'huile d'olive culinaire, vous avez tout ce qu'il faut pour des brochettes juteuses. Commandez ici et préparez-les ce week-end.

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Bon appétit !
— Moroccan Spicy Secrets