Harira
Temps de préparation 150 min Ingrédients pour 6 litres de harira : 50 g de céleri à soupe fine 50 g de persil 100 g de coriandre 1 oignon 5 tomates moyennes 210 g de...
Baies de genièvre
Les baies de genièvre ont une odeur résineuse et un goût aigre-doux. Ils ont un arôme agréable qui se dégage progressivement dans les plats dans lesquels ils sont cuisinés. Pensez aux marinades et aux ragoûts. Écrasez ou broyez la baie de genièvre juste avant utilisation pour en rehausser la saveur.
Le genévrier (Juniperus communis) est une plante qui appartient à la famille des cyprès (Cupressaceae) et que l'on trouve presque partout dans l'hémisphère nord avec des racines s'étendant profondément dans les zones subtropicales. De grandes populations sont présentes dans les forêts de conifères d'Asie et du Canada.
Plusieurs propriétés bénéfiques pour la santé sont attribuées au genévrier :
- Favorise la digestion
- Aide en cas de problèmes d'estomac et d'intestins
- Aide contre les flatulences
- Aide contre les rhumatismes
- Hydratant
A conserver dans un endroit sec et frais, durée de conservation maximale de 24 mois.
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