Des cuisses de poulet qui dorent lentement sur un lit de grenailles, avec du poivron, de l'oignon et des rondelles de citron. La marinade de notre mélange tajine poulet au citron rejoint le plat avec un peu d'eau, pour que les grenailles s'imprègnent du goût pendant la cuisson. Le plat reste couvert pendant une heure et quart, puis on retire le papier pour le dernier quart d'heure et une peau croustillante. Un seul plat, peu de travail.

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⏱ Temps de préparation: ±1h 45min
👥 Nombre de personnes: 3
🌶 Difficulté: facile
🍽 Catégorie: Plat principal

Ingrédients

Pour le poulet

• 1 kg de cuisses de poulet
• 30 g de mélange tajine poulet au citron
• Huile d'olive marocaine

Pour le plat

• 1 kg de pommes de terre grenailles
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 citron
• 250 ml d'eau

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Lavez 1 kg de grenailles, coupez-les en deux et répartissez-les dans un plat allant au four.
3. Coupez l'oignon et le poivron rouge en petits morceaux et mettez-les avec les cuisses de poulet dans un grand saladier.
4. Mélangez 30 g de mélange tajine poulet au citron avec un bon filet d'huile d'olive marocaine pour obtenir une marinade.
5. Versez la marinade sur le poulet, l'oignon et le poivron et mélangez bien.
6. Posez les cuisses marinées avec l'oignon et le poivron sur les grenailles. Versez 250 ml d'eau dans le saladier vide, délayez le reste de marinade et versez ce mélange sur le plat.
7. Déposez quelques rondelles de citron par-dessus.
8. Couvrez le plat de papier cuisson, puis de papier aluminium.
9. Enfournez 1 heure et 15 minutes à 200 °C.
10. Retirez le papier cuisson et l'aluminium et poursuivez la cuisson 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.
11. Sortez le plat du four et servez.

Conseil du chef

N'ajoutez plus d'eau une fois le papier retiré. Le dernier quart d'heure doit justement sécher, c'est ce qui donne au poulet sa peau croustillante.

Suggestion de service

Posez le plat sur la table avec du pain pour saucer le jus de citron.

Prêt à cuisiner ?

Toutes les épices pour ce plat se trouvent dans notre mélange tajine poulet au citron. Utilisez notre huile d'olive marocaine pour la marinade. Commandez-les ensemble et préparez ce plat chez vous avec le même goût.

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Bon appétit !
— Moroccan Spicy Secrets