Harira
Temps de préparation 150 min Ingrédients pour 6 litres de harira : 50 g de céleri à soupe fine 50 g de persil 100 g de coriandre 1 oignon 5 tomates moyennes 210 g de...
Feuille de coriandre
La feuille de coriandre a un goût frais et citronné et est utilisée aussi bien dans les plats sucrés que épicés. Cela comprend les soupes, les salades, les sauces, les ragoûts, les plats de viande, de poulet et de poisson.
La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante de la famille des Lacecap (Apiaceae) originaire du Moyen-Orient et de la Méditerranée.
Les feuilles de coriandre donnent à de nombreuses personnes un goût frais. Cependant, environ 5 à 20 % des personnes ressentent un goût de savon en mangeant cette herbe. La cause en est génétiquement déterminée.
Diverses propriétés bénéfiques pour la santé sont attribuées à la coriandre :
- Favorise la digestion
- Protège contre les maladies cardiovasculaires
- A un effet détoxifiant
- Abaissement de la tension artérielle
- Diminution du cholestérol
- Aide à lutter contre l'anémie
- Régule le taux de sucre dans le sang
A conserver dans un endroit sec et frais, durée de conservation maximale de 24 mois.
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