Du poulet doré, des champignons et de l'ail dans une sauce crémeuse au parmesan. Ces tagliatelles sont sur la table en une demi-heure et ne demandent qu'une poêle. Tout se joue dans le poulet : assaisonnez-le au préalable avec notre mélange brochettes de poulet, pour que chaque morceau apporte sa saveur à la sauce. Un peu d'eau de cuisson des pâtes rend la sauce soyeuse et la fait napper chaque tagliatelle.

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⏱ Temps de préparation: 30 min
👥 Nombre de personnes: 2
🌶 Difficulté: facile
🍽 Catégorie: Plat principal

Ingrédients

Pour le poulet

• 250 g de filet de poulet
• 7,5 g de mélange brochettes de poulet
• Huile d'olive marocaine

Pour la sauce

• 1 oignon
• 100 g de champignons
• 5 gousses d'ail
• 20 g de beurre doux
• 300 ml de crème
• Parmesan râpé
• Persil frais
• Sel et poivre

Pour les pâtes

• 200 g de tagliatelles
• Une tasse d'eau de cuisson des pâtes

Préparation

1. Assaisonnez 250 g de filet de poulet avec un filet d'huile d'olive marocaine et 7,5 g de mélange brochettes de poulet.
2. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez-le de la poêle et réservez.
3. Émincez l'oignon, coupez 100 g de champignons en lamelles et hachez finement 5 gousses d'ail.
4. Faites fondre 20 g de beurre doux dans la même poêle et faites revenir l'ail, l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Pendant ce temps, faites cuire 200 g de tagliatelles al dente dans de l'eau salée. Réservez une tasse d'eau de cuisson.
6. Versez 300 ml de crème dans la poêle et laissez frémir doucement. Ajoutez l'eau de cuisson petit à petit.
7. Salez, poivrez, puis incorporez une bonne poignée de parmesan et un peu de persil jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
8. Ajoutez les tagliatelles, mélangez bien et laissez 1 à 2 minutes sur feu doux.
9. Coupez le poulet en lanières, remettez-le dans la poêle et terminez avec du parmesan et du persil frais.

Conseil du chef

Ne salez la sauce qu'à la fin. Le parmesan et l'eau de cuisson apportent déjà du sel, alors goûtez d'abord.

Suggestion de service

Servez aussitôt, avec une salade verte bien fraîche.

Prêt à cuisiner ?

Toutes les épices pour le poulet se trouvent dans notre mélange brochettes de poulet. Faites-le dorer dans notre huile d'olive marocaine pour une belle croûte. Commandez-les ensemble et préparez ces pâtes chez vous avec le même goût.

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Bon appétit !
— Moroccan Spicy Secrets