De fines tranches de courgette, d'aubergine, de patate douce et de tomate, alternées avec des petits steaks de kefta épicés, dans un plat nappé de sauce tomate. Le four fait presque tout le travail : cinquante minutes sous papier aluminium, et les légumes sont fondants, la viande juteuse et la sauce chaude et profonde. La viande hachée s'assaisonne avec notre mélange kefta, la passata avec une cuillère de notre mélange pizza. Avec du riz blanc, vous avez un repas complet en un seul plat.

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⏱ Temps de préparation: ±1h 15min
👥 Nombre de personnes: 3
🌶 Difficulté: facile
🍽 Catégorie: Plat principal

Ingrédients

Pour la kefta

• 500 g de viande hachée
• 25 g de mélange kefta
• 1 filet d'huile d'olive marocaine

Pour la sauce tomate

• 500 g de passata de tomates
• 1 cuillère à soupe de mélange pizza, plus une pincée pour la finition

Pour les légumes

• 1 patate douce
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 2 tomates
• 2 oignons rouges

Pour servir

• 300 g de riz blanc

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Mélangez 500 g de viande hachée avec 25 g de mélange kefta et un filet d'huile d'olive marocaine. Pétrissez bien et formez de petits steaks plats.
3. Incorporez 1 cuillère à soupe de mélange pizza à 500 g de passata de tomates.
4. Coupez la patate douce, la courgette, l'aubergine, les tomates et les oignons rouges en fines rondelles.
5. Disposez les légumes et la kefta en alternance dans un plat allant au four.
6. Versez la sauce tomate uniformément sur le plat et parsemez d'une pincée de mélange pizza.
7. Couvrez le plat de papier cuisson, puis de papier aluminium. Enfournez 50 minutes à 200 °C.
8. Pendant ce temps, faites cuire 300 g de riz blanc selon les indications de l'emballage.
9. Sortez le plat du four et servez avec le riz.

Conseil du chef

Coupez tous les légumes de la même épaisseur, environ un demi-centimètre. Ainsi, la patate douce et la courgette cuisent en même temps. Le papier cuisson sous l'aluminium a aussi son rôle : la sauce tomate réagit avec l'aluminium et prend un goût métallique.

Suggestion de service

Servez les légumes et la kefta sur le riz et nappez généreusement de sauce tomate.

Prêt à cuisiner ?

La viande hachée doit sa saveur à notre mélange kefta, la sauce tomate à notre mélange pizza. Pour la marinade, utilisez notre huile d'olive marocaine. Commandez-les ensemble et préparez ce plat chez vous avec exactement le même goût.

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Bon appétit !
— Moroccan Spicy Secrets