Des grains de riz bien détachés, des légumes croquants et des dés de poulet tendres, liés par une sauce soja sucrée et un trait de sriracha. Un plat pour les soirs chargés : tout dans une poêle, prêt en une demi-heure. Assaisonnez les légumes avec notre mélange wok et le poulet au préalable avec notre mélange brochettes de poulet. Terminez avec des oignons frits et du sésame grillé pour encore plus de croquant. Il vous reste du riz de la veille ? C'est la meilleure façon de l'utiliser.

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⏱ Temps de préparation: 30 min
👥 Nombre de personnes: 3
🌶 Difficulté: facile
🍽 Catégorie: Plat principal

Ingrédients

Pour le poulet

• 400 g de filet de poulet en dés
• 17,5 g de mélange brochettes de poulet
• Huile d'olive marocaine

Pour le riz

• 300 g de riz long grain

Pour les légumes

• 3 gousses d'ail
• 50 g de brocoli
• 1 carotte (60 g)
• 1 poivron (80 g)
• 2 oignons rouges (90 g)
• 50 g de petits pois
• 40 g d'oignon nouveau, plus un peu pour la finition

Pour le goût

• 15 g de mélange wok
• 25 ml de sauce soja sucrée (ketjap manis)
• Huile de sésame
• Sriracha selon votre goût

Pour la finition

• Oignons frits
• Graines de sésame grillées

Préparation

1. Portez de l'eau à ébullition pour le riz et coupez tous les légumes en petits dés.
2. Faites mariner les dés de poulet avec 17,5 g de mélange brochettes de poulet et un filet d'huile d'olive marocaine.
3. Faites cuire 300 g de riz 10 à 12 minutes et égouttez.
4. Faites chauffer un filet d'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle et faites cuire le poulet. Retirez-le de la poêle.
5. Ajoutez un filet d'huile et faites revenir l'ail, le brocoli et la carotte 5 minutes.
6. Ajoutez le poivron, l'oignon rouge et les petits pois avec 15 g de mélange wok. Faites revenir 5 minutes.
7. Ajoutez l'oignon nouveau et 25 ml de sauce soja sucrée et mélangez. Remettez le riz et le poulet dans la poêle.
8. Incorporez la sriracha selon votre goût et servez.
9. Terminez avec de l'oignon nouveau, des oignons frits et des graines de sésame grillées.

Conseil du chef

Faites cuire le riz la veille et gardez-le au réfrigérateur. Le riz froid est plus sec, reste bien détaché dans la poêle et dore mieux que le riz fraîchement cuit.

Suggestion de service

Servez dans des bols, avec de la sriracha sur la table pour ceux qui aiment plus relevé.

Prêt à cuisiner ?

Les légumes doivent leur saveur à notre mélange wok, le poulet à notre mélange brochettes de poulet. Ajoutez notre huile d'olive marocaine et nos graines de sésame grillées et vous avez tout pour cette recette en une seule commande.

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Bon appétit !
— Moroccan Spicy Secrets