Riz sauté au poulet et aux légumes
Riz sauté avec du poulet tendre, des légumes croquants et de la sauce soja sucrée, dans une seule poêle. Garni d'oignons frits et de sésame.
Charmila de perche du Nil à la sauce tomate
De la perche du Nil qui cuit sur une sauce de tomates écrasées, d'ail et de coriandre fraîche. Le couvercle se referme et le poisson devient tendre en un quart d'heure, dans la vapeur de la sauce. Le poivron rouge et le citron apportent de la fraîcheur, un piment rouge une légère chaleur. Assaisonnez le poisson au préalable avec notre mélange poisson, pour que les saveurs pénètrent la chair et colorent la sauce. Prêt en une demi-heure, avec du pain pour saucer.
🛒 Ajouter cette recette à mon panier
⏱ Temps de préparation: 30 min
👥 Nombre de personnes: 2
🌶 Difficulté: facile
🍽 Catégorie: Plat principal
Ingrédients
Pour le poisson
- 400 g de perche du Nil
- 20 g de mélange poisson
- Huile d'olive marocaine
Pour la sauce
- 450 g de tomates (environ 4)
- 4 gousses d'ail
- 10 g de coriandre fraîche, plus un peu pour la finition
- 50 g de concentré de tomate
Pour la finition
- 60 g de poivron rouge en rondelles
- 1 piment rouge
- 2 rondelles de citron
Pour servir
- Du pain
Préparation
- Assaisonnez généreusement 400 g de perche du Nil avec 20 g de mélange poisson et un filet d'huile d'olive marocaine.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une marmite. Ajoutez 450 g de tomates en morceaux, 4 gousses d'ail, 10 g de coriandre et 50 g de concentré de tomate.
- Laissez cuire 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
- Écrasez les tomates au presse-purée.
- Disposez 60 g de poivron rouge en rondelles sur la sauce.
- Posez la perche du Nil assaisonnée par-dessus, avec 2 rondelles de citron et 1 piment rouge.
- Couvrez et laissez cuire environ 15 minutes à feu doux à moyen.
- Terminez avec un peu de coriandre fraîche.
Conseil du chef
Vous utilisez de la perche du Nil surgelée ? Laissez-la décongeler complètement et épongez-la avant de l'assaisonner. Ainsi, le mélange poisson adhère bien et votre sauce ne devient pas aqueuse.
Suggestion de service
Servez avec du pain frais pour saucer.
Prêt à cuisiner ?
Toutes les épices pour le poisson se trouvent dans notre mélange poisson. Utilisez notre huile d'olive marocaine pour la marinade et la sauce. Commandez-les ensemble et préparez cette charmila chez vous avec le même goût.
🛒 Ajouter tous les ingrédients à mon panier
Tous les produits MSS pour cette recette en un clic dans votre panier.
Bon appétit !
— Moroccan Spicy Secrets
0 commentaire
