Harira
Temps de préparation 150 min Ingrédients pour 6 litres de harira : 50 g de céleri à soupe fine 50 g de persil 100 g de coriandre 1 oignon 5 tomates moyennes 210 g de...
Curcuma
Le curcuma ou curcuma donne une couleur jaune vif typique aux plats et a un goût légèrement amer. Cette épice est délicieuse dans les currys, les masalas, les plats de viande, de poulet et de poisson, les plats de riz et de légumes.
Le curcuma (Kunyit) est extrait de la racine de la plante Curcuma longa, qui appartient à la famille du gingembre (Zingiberaceae). La majeure partie de la récolte de curcuma provient d’Inde.
Diverses propriétés bénéfiques pour la santé sont attribuées au curcuma :
- Un puissant effet anti-inflammatoire
- Diminution du cholestérol
- Renforce les vaisseaux sanguins et prévient l’agglutination des plaquettes
- Favorise la digestion
- Antioxydant
- Réduit les problèmes de gencives
- A un effet détoxifiant
- Protège contre les maladies cardiovasculaires
- Renforce le système immunitaire
A conserver dans un endroit sec et frais, durée de conservation maximale de 24 mois.
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