Harira
Temps de préparation 150 min Ingrédients pour 6 litres de harira : 50 g de céleri à soupe fine 50 g de persil 100 g de coriandre 1 oignon 5 tomates moyennes 210 g de...
Tajine avec kefta (boulettes de viande)
Temps de préparation 40 min
Nombre de personnes 4
Ingrédients :
- 500 g d'agneau ou de bœuf haché
- 6 grosses tomates
- 4 gousses d'ail
- 2 oeufs
- 100 ml de concentré de tomates
- 35 g de coriandre
- Poivron vert ou rouge
- Huile d'olive des Secrets Épicés du Maroc
- 25 g Keftamix de Marocain Spicy Secrets
- 25 g Mélange à tajine de Marocain Spicy Secrets
Recette pour 4 personnes :
- Faites mariner la viande hachée avec le mélange Kefta et un filet d'huile d'olive.
- Épluchez les tomates et coupez-les en petits morceaux.
- Prenez un tajine ou une grande marmite.
- Ajoutez trois cuillères à soupe d’huile d’olive de Marocain Spicy Secrets.
- Placez le tajine sur feu doux.
- Pressez l'ail dans le tajine et laissez mijoter brièvement.
- Ajoutez les cubes de tomates et la passata de tomates.
- Assaisonnez le tout avec 25 g de mélange à Tajine.
- Hachez la coriandre dessus.
- Laissez mijoter 15 minutes avec le couvercle sur feu doux. Remuer régulièrement.
- Pendant ce temps, roulez la viande hachée en boules de taille moyenne.
- Placer les boulettes de viande et le poivron dans la sauce tomate.
- Fermez le couvercle et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
- Cassez les œufs sur le tout et laissez cuire encore quelques minutes.
Conseils:
** Servir avec du pain marocain.
** Faites cuire 1 oignon émincé avec l'ail
** Remplacez la coriandre par du persil si vous n'êtes pas fan
** Oubliez les œufs si vous n'êtes pas fan
Savoureux!
Secrets épicés marocains
