Temps de préparation : 80 min
Nombre de personnes : 4
Ingrédients:
Recette pour 4 personnes
Faites mariner 500 g d'agneau ou de bœuf avec 17 g de mélange « viande à tajine aux légumes » et 50 ml d'huile d'olive.
Faites revenir brièvement la viande dans 10 ml d'huile d'olive dans un tajine ou une cocotte.
Râpez la tomate, hachez finement l'oignon et ciselez la coriandre.
Ajoutez ceci à la viande.
Ajouter 200 ml d'eau bouillante.
Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes.
Disposez les pommes de terre, les courgettes, le fenouil, les patates douces, les carottes, les haricots verts et les petits pois sur la viande.
Mélangez 20 filaments de safran Negin avec 50 ml d'eau bouillante et 5 g de « mélange de viande et de légumes pour tajine » et versez ce mélange sur les légumes.
Recouvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit délicieusement tendre et les légumes fondants – environ 1 heure.
*Servir avec du pain marocain frais.
**Variez à l'infini avec vos légumes préférés.
***Pour plus de saveur : faites cuire un poivron rouge avec les légumes.
Savoureux!
Secrets épicés du Maroc
2 commentaires
Geweldig recept ,wat toch wat pittig smaakt. Ik had het niet helemaal compleet aangezien ik de koriander en saffraan niet had en te weinig groenten maar……het is een top recept. Zeker voor herhaling vatbaar.
Ik wil toch even m’n complimenten kwijt aan youssef die deze heerlijke gerechten met ons deelt. Dankjewel en ik blijf al je gerechten volgen , maken, en delen. Top.
Groetjes els de kamps een heel gelukkig mens die graag je gerechten uitprobeert.