Harira
Preparation time 150 min Ingredients for 6 liters of harira: 50 g thin soup celery 50 g parsley 100 g coriander 1 onion 5 medium tomatoes 210 g tomato puree 400 g peeled tomatoes 2...
Turmeric
Turmeric or turmeric gives a typical bright yellow color to dishes and is mildly bitter in taste. This spice is delicious in curries, masalas, meat, chicken and fish dishes, rice and vegetable dishes.
Turmeric (Kunyit) is extracted from the root of the plant Curcuma longa which belongs to the ginger family (Zingiberaceae). The largest part of the turmeric harvest comes from India.
Turmeric is attributed with several health-promoting properties:
- A powerful anti-inflammatory effect
- Cholesterol lowering
- Strengthens blood vessels and prevents platelet clumping
- Promotes digestion
- Antioxidant
- Reduces gum problems
- Has a detoxifying effect
- Protects against cardiovascular diseases
- Strengthens the immune system
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