Harira
Temps de préparation 150 min Ingrédients pour 6 litres de harira : 50 g de céleri à soupe fine 50 g de persil 100 g de coriandre 1 oignon 5 tomates moyennes 210 g de...
Tajine de poisson
Temps de préparation 60 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 50 ml d'huile d'olive de Marocain Spicy Secrets
- 1 kg de saumon ou 1 kg de poisson blanc au choix, type daurade/morue/perche Victoria
- 50 g de mélange de poisson de Marocain Spicy Secrets
- 500 g de tomates mûres
- 1 poivron rouge
- 500 g de pommes de terre farineuses
- 250 ml d'eau
- 1/2 citron
Recette pour 4 personnes :
- Préparez une marinade avec le Fish Mix et l'huile d'olive.
- Frottez le poisson avec et laissez-le tremper, de préférence le plus longtemps possible.
- Prenez un tajine et ajoutez un filet d'huile d'olive.
- Épluchez les tomates, coupez-les en tranches et répartissez-les sur le fond du tajine.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les également en tranches. Répartissez sur les tomates.
- Coupez le poivron en tranches et disposez-le sur les pommes de terre.
- Disposez le poisson dessus.
- Ajoutez 250 ml d'eau aux restes de marinade dans le bol.
- Versez-le sur les légumes.
- Terminez par des tranches de citron.
- Fermez le tajine et laissez cuire une heure à feu doux.
Conseils:
** Servir avec du pain croustillant
**Ajoutez les légumes de votre choix, comme des poivrons/carottes verts ou jaunes ou des patates douces
Savoureux!
Secrets épicés marocains
