Zalm uit de oven op een bed van sjalot, wortel, courgette en prei, met kerstomaten die openbarsten in de warmte. De zalm marineert in olijfolie en onze Vismix, en de rest van de marinade gaat over de groenten, zodat alles in één schaal dezelfde smaak krijgt. Ernaast krieltjes, kort aangebakken met een snuif Aardappel groentenmix. Een snuif roze peper erover en klaar. Licht, gezond en veertig minuten in de oven zonder omkijken.

🛒 Zet dit recept in mijn winkelwagen

⏱ Bereidingstijd: ±1u
👥 Aantal personen: 2
🌶 Moeilijkheidsgraad: makkelijk
🍽 Categorie: Vis

Ingrediënten

• 200 g zalmfilet
• 10 g Vismix
• 40 ml culinaire olijfolie
• 1 sjalot
• 1 wortel
• 1 kleine courgette
• 1/2 prei
• handvol kerstomaten
• 1/4 citroen
• snuif Peper roze voor de afwerking
• 300 g krieltjes
• snuif Aardappel groentenmix

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Marineer de zalmfilet met de Vismix en een scheut olijfolie.
3. Snijd de sjalot, wortel, courgette en prei fijn en leg ze in een ovenschaal.
4. Halveer de kerstomaten en voeg ze toe.
5. Leg de gemarineerde zalm bovenop de groenten. Werk af met citroensap en een snuif roze peper.
6. Lepel de overgebleven marinade uit de kom en verdeel ze over de groenten.
7. Bak alles 40 minuten gaar op 180 graden.
8. Kook intussen de krieltjes 15 minuten.
9. Giet de krieltjes af en bak ze kort aan in een pan met olijfolie en een snuif Aardappel groentenmix.
10. Serveer de zalm met de groenten en de krieltjes ernaast.

Tip van de chef

Wil je de zalm sappiger? Dek de schaal de eerste 25 minuten af met bakpapier en laat hem de laatste 15 minuten open kleuren.

Serveersuggestie

Serveer met een partje citroen en een snuif roze peper over de zalm.

Klaar om zelf te koken?

Onze Vismix is samengesteld voor vis die zacht blijft en toch karakter krijgt, en onze Aardappel groentenmix maakt van gewone krieltjes een bijgerecht. Voeg er Peper roze en onze culinaire olijfolie aan toe en je hebt alles voor dit recept in huis.

🛒 Voeg alle ingrediënten toe aan mijn winkelwagen

Alle MSS-producten voor dit recept in één klik in je winkelwagen.

Smakelijk!
— Moroccan Spicy Secrets