Loempia's met een vulling van gemarineerde kip en gewokte groenten: paprika, prei, wortel, sojascheuten en maïs. De kip krijgt haar smaak van onze Kip mix, de groenten van onze Wok mix. Het resultaat is een vulling die kruidig is zonder scherp te zijn, in een vel dat bij de eerste hap kraakt. Eén bereiding levert vijftig stuks op, dus je maakt ze voor een volle tafel of je vriest een deel in voor later. Frituren kan, maar in de oven lukt het ook.

🛒 Zet dit recept in mijn winkelwagen

⏱ Bereidingstijd: ±1u
👥 Aantal: 50 stuks
🌶 Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
🍽 Categorie: Hapje

Ingrediënten

Voor de vulling

• 1 kg kipfilet
• 40 g Kip mix
• 50 g Wok mix
• 50 ml wokolie
• 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika
• 4 wortelen
• 3 preien
• 3 lente-uien
• 250 g sojascheuten
• 200 g maïs

Voor het rollen

• 550 g loempiavellen
• 50 g bloem
• 150 ml water

Bereiding

1. Haal de loempiavellen uit de vriezer en laat ze rustig ontdooien.
2. Snijd de kipfilet in kleine stukken en marineer met de Kip mix en de wokolie.
3. Verhit een ruime wokpan op hoog vuur met wat wokolie en roerbak de kip gaar.
4. Snijd intussen de paprika's in kleine blokjes en de preien en lente-uien in ringen. Rasp de wortelen.
5. Zet het vuur zachter en voeg de paprika's bij de kip. Roer goed om.
6. Wok de prei en de lente-ui mee zodra de paprika beetgaar is.
7. Voeg de wortelen, de sojascheuten en de maïs toe zodra de prei geslonken is, en kruid met de Wok mix.
8. Laat sudderen op een matig vuur tot alle groenten gaar zijn. Roer regelmatig om.
9. Laat de vulling afkoelen en daarna uitlekken in een vergiet.
10. Meng de bloem met het water tot een plakmiddel.
11. Leg een loempiavel met een punt naar je toe, schep een eetlepel vulling onderaan en bestrijk de bovenste punt met het bloemmengsel.
12. Vouw de onderste punt strak over de vulling, vouw de zijkanten naar binnen en rol op. Plak losse randen dicht.
13. Verhit de frituurpan op 180 graden en frituur de loempia's een vijftal minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.

Tip van de chef

Liever uit de oven? Bestrijk de loempia's met neutrale olie en bak ze 20 minuten op 200 graden op een plaat met bakpapier. Een zak voorgesneden wokgroenten bespaart je het meeste snijwerk.

Serveersuggestie

Serveer warm met zoetzure saus.

Klaar om zelf te koken?

Onze Kip mix kruidt de kip, onze Wok mix de groenten. Met die twee heb je de volledige kruiding van deze loempia's in huis.

🛒 Voeg alle ingrediënten toe aan mijn winkelwagen

Alle MSS-producten voor dit recept in één klik in je winkelwagen.

Smakelijk!
Moroccan Spicy Secrets