Gebakken rijst met kip en groenten
Losse rijst met malse kip, knapperige groenten en zoete sojasaus uit één pan. Afgewerkt met gebakken uitjes en sesamzaad.
Charmila met victoriabaars in tomatensaus
Victoriabaars die gaart bovenop een saus van gestampte tomaten, look en verse koriander. Het deksel gaat erop en de vis wordt in een kwartier zacht in de damp van de saus. Rode paprika en citroen geven frisheid, één rode peper een lichte warmte. De vis kruid je vooraf met onze Vismix, zodat de smaak in het visvlees trekt en de saus mee kleurt. Klaar in een half uur, met brood om de saus op te deppen.
🛒 Zet dit recept in mijn winkelwagen
⏱ Bereidingstijd: 30 min
👥 Aantal personen: 2
🌶 Moeilijkheidsgraad: makkelijk
🍽 Categorie: Hoofdgerecht
Ingrediënten
Voor de vis
- 400 g victoriabaars
- 20 g Vismix
- Marokkaanse olijfolie
Voor de saus
- 450 g tomaten (ongeveer 4 stuks)
- 4 teentjes look
- 10 g verse koriander, plus extra om af te werken
- 50 g tomatenpuree
Om af te werken
- 60 g rode paprika in schijven
- 1 rode peper
- 2 schijfjes citroen
Om te serveren
- Brood
Bereiding
- Kruid 400 g victoriabaars goed met 20 g Vismix en een scheut Marokkaanse olijfolie.
- Verhit een scheut olijfolie in een pot. Voeg 450 g tomaten in stukken, 4 teentjes look, 10 g koriander en 50 g tomatenpuree toe.
- Laat 5 minuten op middelhoog vuur bakken tot de tomaten zacht zijn.
- Stamp de tomaten fijn met een stamper.
- Leg 60 g rode paprika in schijven bovenop de saus.
- Leg de gekruide victoriabaars erop, met 2 schijfjes citroen en 1 rode peper bovenop.
- Doe het deksel op de pot en laat ongeveer 15 minuten garen op laag tot middelhoog vuur.
- Werk af met wat extra verse koriander.
Tip van de chef
Gebruik je diepgevroren victoriabaars, laat hem dan volledig ontdooien en dep hem droog voor je kruidt. Zo blijft de vismix aan de vis hangen en wordt je saus niet waterig.
Serveersuggestie
Serveer met vers brood om de saus op te deppen.
Klaar om zelf te koken?
Alle kruiden voor de vis vind je in onze Vismix. Gebruik onze Marokkaanse olijfolie voor de marinade en de saus. Bestel ze samen en maak deze charmila thuis met dezelfde smaak.
🛒 Voeg alle ingrediënten toe aan mijn winkelwagen
Alle MSS-producten voor dit recept in één klik in je winkelwagen.
Smakelijk!
— Moroccan Spicy Secrets
0 opmerkingen
