Des dés de patate douce rôtis au four, des scampis poêlés avec notre mélange scampi à l'ail, et une salade fraîche de concombre, tomate et avocat. Une cuillère de cottage cheese apporte de l'onctuosité et relie le chaud et le froid. Un bowl pour une personne, prêt en une demi-heure, avec peu de vaisselle et beaucoup de couleur dans l'assiette. Un filet de miel ou quelques flocons de piment par-dessus, et c'est encore un cran plus intéressant.

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⏱ Temps de préparation: ±30 min
👥 Nombre de personnes: 1
🌶 Difficulté: facile
🍽 Catégorie: Plat principal

Ingrédients

Pour les scampis

• 200 g de scampis
• 7,5 g de mélange scampi à l'ail
• Huile d'olive marocaine

Pour le bowl

• 1 patate douce
• Une poignée de tomates cerises
• 1 avocat
• Concombre
• 5 g de persil frais
• Sel et poivre
• Cottage cheese

Pour la finition, facultatif

• Miel
• Flocons de piment ou huile pimentée croustillante

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Coupez la patate douce en dés, mélangez-les avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive marocaine et enfournez 20 minutes.
3. Faites mariner 200 g de scampis avec 7,5 g de mélange scampi à l'ail et de l'huile d'olive.
4. Poêlez les scampis 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude, jusqu'à ce qu'ils soient tout juste opaques.
5. Pendant ce temps, coupez le concombre, les tomates cerises et l'avocat en dés. Mélangez-les avec de l'huile d'olive, 5 g de persil, du sel et du poivre.
6. Sortez la patate douce du four et déposez-la au fond de votre bol.
7. Posez les scampis dessus, la salade d'avocat, tomate et concombre à côté, et terminez avec une cuillère de cottage cheese. Un filet de miel ou quelques flocons de piment peuvent encore venir par-dessus.

Conseil du chef

Retirez les scampis du feu dès qu'ils passent du gris au rose. Ils finissent de cuire dans la poêle chaude, et une minute de trop les rend caoutchouteux.

Suggestion de service

Servez tiède, pour que la patate douce et la salade froide restent bien distinctes.

Prêt à cuisiner ?

Les scampis tiennent leur goût de notre mélange scampi à l'ail. Utilisez notre huile d'olive marocaine pour la marinade, la patate douce et la salade. Commandez-les ensemble et préparez ce bowl chez vous avec le même goût.

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Bon appétit !
— Moroccan Spicy Secrets