Bereidingstijd 40 min
Aantal personen 4

Ingrediënten :

  • 500 g lams- of rundsgehakt
  • 6 grote tomaten
  • 4 knoflookteentjes
  • 2 eieren
  • 100 ml tomatenpassata
  • 35 g koriander
  • Groene of rode peper
  • Olijfolie van Moroccan Spicy Secrets
  • 25 g Keftamix van Moroccan Spicy Secrets
  • 30 g Tajine mix van Moroccan Spicy Secrets

Recept voor 4 personen:

  • Marineer het gehakt met de Keftamix en een scheut olijfolie.
  • Ontvel de tomaten en snijd ze in kleine stukjes.
  • Neem een tajine of een ruime kookpot.
  • Voeg drie eetlepels olijfolie van Moroccan Spicy Secrets toe.
  • Zet de tajine op een zacht vuur.
  • Pers de knoflook in de tajine en stoof kort aan.
  • Voeg de tomatenblokjes en tomatenpassata toe.
  • Kruid het geheel met 30 g Tajine mix.
  • Versnipper de koriander erbovenop.
  • Laat 15 min sudderen met deksel op een zacht vuur. Roer regelmatig om.
    • Rol intussen het gehakt in middelgrote balletjes.
    • Plaats de gehaktballetjes en de peper in de tomatensaus.
    • Sluit het deksel en laat 5 min sudderen op een zacht vuur.
    • Breek de eieren over het geheel en laat nog enkele minuten mee garen.

    Tips:

    ** Serveer met Marokkaans brood.

    ** Stoof 1 gesneden ajuin samen met de knoflook

    ** Vervang de koriander door peterselie indien je geen liefhebber bent

    ** Laat de eieren achterwege indien je geen liefhebber bent

     

    Smakelijk!

    Moroccan Spicy Secrets

    Geef een antwoord

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.