44

Bereidingstijd 60 min

Ingrediënten voor 50 stuks:

Recept voor 50 stuks:

  • Haal de loempiavellen uit de vriezer en laat rustig ontdooien.
  • Snijd de kipfilet in stukken en marineer met de Kipmix en wokolie.
  • Neem een ruime wokpan, voeg wat wokolie toe, en verwarm op hoog vuur.
  • Roerbak de stukjes kip in de pan tot deze gaar zijn.
  • Snijd intussen de paprika’s in kleine blokjes, de preien en lente-uiten in ringen en rasp de wortelen.
  • Zet het vuur zachter.
  • Voeg de gesneden paprika’s bij de kip, roer het geheel goed om.
  • Als de paprika’s beetgaar zijn, wok je de stukken prei en lente-ui mee.
  • Eenmaal deze slinken in de pan, voeg je de geraspte wortelen, sojascheuten en maïs toe.
  • Kruid vervolgens het geheel met de Wokmix.
  • Laat sudderen op een matig vuur terwijl je regelmatig omroert tot alle groenten gaar zijn.
  • Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
  • Haal de kip en de groenten uit de pan en laat het overtollige vocht uitlekken in een vergiet.
  • Meng de bloem met het water.
  • Neem een loempiavel en leg met een punt naar je toe, vul een eetlepel met het mengsel en leg onderaan.
  • Bestrijk alvast de bovenste punt met het bloemwatermengsel.
  • Vouw het onderste punt over de vulling terwijl je strak naar je toetrekt.
  • Vouw de zijkanten naar binnen.
  • Rol verder naar boven terwijl je strak naar je toetrekt.
  • Plak losse randen dicht met het bloemwatermengsel.
  • Verhit de frituurpan op 180 graden.
  • Frituur de loempia’s voor vijftal minuten tot ze mooi goudbruin en krokant zijn.

Tips:

** Gebruik groenten naar keuze.

** Gebruik een zak voorgesneden (wok)groenten om tijd te besparen.

** Voor kleinere loempia’s gebruik kleinere loempiavellen.

** Serveer met zoetzure saus.

** Bestrijk de loempia’s met neutrale olie en bak ze in de oven op een bakplaat met bakpapier gedurende 20 min op 200 graden.

 

Smakelijk!

Moroccan Spicy Secrets

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *