Deze specerij is de gemalen vorm van venkelzaad. Venkelpoeder heeft een kruidige, subtiele, op anijs lijkende smaak. Het vormt de basis voor veel visgerechten, maar wordt ook verwerkt in vlees-, kip- en eiergerechten, sauzen, salades, dressings en zelfs gebak.

Venkel (Foeniculum vulgare) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae) die afkomstig is uit Azië en het Middellandse Zeegebied.

Aan venkel worden verschillende gezondheidsbevorderende eigenschappen toegeschreven:

• Helpt bij darmproblemen
• Helpt bij menstruatiestoornissen
• Onderdrukt het hongergevoel
• Verfrist de mond
• Antioxidant
• Helpt kanker bestrijden
• Werkt borstvergrotend
• Vermindert kolieken van de baby via de moedermelk

Droog en koel bewaren, maximum 24 maanden houdbaar.