Deze variant van steranijs is de gemalen vorm van de stervormige vrucht. De kruidige, anijsachtige smaak geeft een zoete toets aan gebak, sauzen of stoofschotels. Een kleine hoeveelheid is genoeg om de krachtige smaak toe te voegen aan het gerecht.

Steranijs (Illicium verum) is de gedroogde vrucht van een boom uit de bedektzadigen familie (Schisandraceae) die voornamelijk in Azië groeit.

Aan steranijs worden verschillende gezondheidsbevorderende eigenschappen toegeschreven:

• Beschermt tegen bacteriën en virussen
• Werkt antioxiderend
• Bevordert de spijsvertering
• Afrodisiacum

Droog en koel bewaren, maximum 24 maanden houdbaar.