Harira
Bereidingstijd 150 min Ingrediënten voor 6 liter harira: 50 g dunne soepselder 50 g peterselie 100 g koriander 1 ajuin 5 middelgrote tomaten 210 g tomatenpuree 400 g gepelde tomaten 2 eetlepels olijfolie van Moroccan...
Vleesspiezen
Bereidingstijd 60 min
Benodigdheden voor 4 personen:
- 1 kg schapenvlees (of kalfsvlees)
- 50 ml olijfolie van Moroccan Spicy Secrets
- 45 g vleesmix van Moroccan Spicy Secrets
- 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika
- 2 ajuinen
Recept voor 4 personen:
- Neem een ruime kom.
- Snijd het vlees in grove stukken en plaats deze hierin.
- Voeg de olijfolie en de vleesmix toe en meng alles goed door elkaar.
- Snijd de paprika’s en ajuinen in grove stukken.
- Neem de spiezen (uit ijzer of hout) en prik de stukken vlees, paprika en ajuin erdoorheen.
- Doe dit in (on)willekeurige volgorde.
- Duw alles goed tegen elkaar om uitdroging tijdens het bakken te voorkomen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Plaats de spiezen op bakpapier en leg vervolgens op het rooster in de oven.
- Laat ongeveer 30 min bakken op 180 graden.
Tips:
** Hoe langer je het vlees laat rusten in de marinade, hoe intenser de smaak zal zijn
** Serveer met stokbrood, een frisse salade of frietjes
** Dit gerecht kan ook bereid worden op de BBQ
** Het vlees kan vervangen worden door kip en gekruid worden met de Kipmix van Moroccan Spicy Secrets
Smakelijk!
Moroccan Spicy Secrets
