Harira
Bereidingstijd 150 min Ingrediënten voor 6 liter harira: 50 g dunne soepselder 50 g peterselie 100 g koriander 1 ajuin 5 middelgrote tomaten 210 g tomatenpuree 400 g gepelde tomaten 2 eetlepels olijfolie van Moroccan...
Tajine kip met groenten
Bereidingstijd 60 min
Aantal personen 4
Ingrediënten:
- 1 kg kippendijen
- 3 middelgrote tomaten
- 1 ajuin
- 2 wortelen
- 2 courgetten
- 1 aardappel
- 1 zoete aardappel
- Handvol erwten
- 60 ml olijfolie van Moroccan Spicy Secrets
- 30 g “Tajine kip met groenten mix” van Moroccan Spicy Secrets
- 250 ml water
Recept voor 4 personen
- Marineer de kip met de olijfolie en 15g van de kruidenmix.
- Neem een tajine of een ruime kookpot en voeg een scheut olijfolie toe.
- Snijd de tomaten en ajuin in schijfjes en verdeel over de bodem van de tajine of kookpot.
- Strooi hierover de overige 15g van de kruidenmix.
- Leg de gemarineerde kip erbovenop.
- Voeg 250 ml in de schaal van de kipmarinade, meng goed en houd apart voor later.
- Schik de courgetten, wortelen, aardappel en zoete aardappel over de kip.
- Strooi een handvol erwten over het geheel.
- Giet het water met de kipmarinade tussen de groenten.
- Zet de tajine of kookpot op een middelmatig vuur en laat gedurende 50 minuten koken met deksel.
- Haal het deksel van de tajine of kookpot en laat 10 min koken tot de saus is ingedikt.
Tips
** serveer met Marokkaans brood
** varieer eindeloos met de groenten
Smakelijk!
Moroccan Spicy Secrets
