Een pinsa is luchtiger en knapperiger dan een klassieke pizza, en dat maakt hem ideaal voor een snelle avondmaaltijd. De kip marineer je in olijfolie met onze Kipbrochette mix, zodat de blokjes een gekruide korst krijgen en sappig blijven vanbinnen. De bodem bestrijk je met passata en wat Pizza mix. Daarbovenop komen gebakken courgette, rucola, kerstomaatjes en een hele burrata. Een scheut balsamico werkt alles af. Klaar in ongeveer 25 minuten.

🛒 Voeg alle ingrediënten toe aan mijn winkelwagen

Alle MSS-producten voor dit recept in één klik in je winkelwagen.

⏱ Bereidingstijd: ±25 min
👥 Aantal personen: 2
🌶 Moeilijkheidsgraad: makkelijk
🍽 Categorie: Hoofdgerecht

Ingrediënten

Voor de kip en de courgette

• 300 g kipfilet, in blokjes
• 2 el culinaire olijfolie
• 10,5 g Kipbrochette mix
• ½ courgette, in halve plakjes

Voor de pinsa

• 1 pinsabodem
• 4 el tomaten passata
• 1 tl Pizza mix, plus extra voor de afwerking
• 100 g kerstomaatjes, gehalveerd
• 1 burrata
• 1 handvol rucola
• Balsamicoazijn

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 220 °C.
2. Snijd de kipfilet in blokjes. Meng met de olijfolie en de Kipbrochette mix en laat 10 minuten marineren.
3. Bak de kip in een hete pan in 6 à 8 minuten goudbruin en gaar. Haal uit de pan en bak de courgette 4 minuten in dezelfde pan.
4. Bestrijk de pinsabodem ondertussen met de passata en strooi er de Pizza mix over. Bak 8 à 10 minuten in de oven tot de bodem krokant is.
5. Beleg de warme pinsa eerst met rucola, daarna met de kip en de courgette.
6. Verdeel de kerstomaatjes erover en scheur de burrata in stukken op de pinsa.
7. Werk af met een scheut balsamicoazijn en nog wat Pizza mix.

Tip van de chef

Hou de laag passata dun. Een pinsabodem is luchtig en wordt zacht zodra je er te veel saus op smeert. Laat de burrata ook even uitlekken op keukenpapier voor je ze erop legt, dan blijft je bodem krokant tot de laatste hap.

Serveersuggestie

Snijd de pinsa in repen en zet hem in het midden van de tafel, zodat iedereen mee kan eten.

Klaar om zelf te koken?

De smaak van dit gerecht zit in twee mixen. Onze Kipbrochette mix geeft de kip een gekruide korst zonder dat je zelf hoeft af te wegen, en de Pizza mix tilt de passata en de afwerking naar een hoger niveau. Bak je kip in onze culinaire olijfolie en je hebt alles in huis.

🛒 Voeg alle ingrediënten toe aan mijn winkelwagen

Alle MSS-producten voor dit recept in één klik in je winkelwagen.

Smakelijk!
— Moroccan Spicy Secrets