Comfortfood met een Marokkaanse twist! Romige puree, kruidige gehaktballetjes en een saus die je doet watertanden. Zo simpel. Zo vol smaak. Het geheim? Onze kruiden!

Bereidingstijd: 35 min

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

• Voor de gehaktballetjes
  • 500 g gehakt (vleessoort naar keuze)
  • 25 g Keftamix van Moroccan Spicy Secrets
  • 50 ml olijfolie van Moroccan Spicy Secrets

• Voor de puree:
  • 1 kg puree aardappelen
  • 3 eetlepels boter
  • 120 ml warme melk
  • Pureemix van Moroccan Spicy Secrets

• Voor de jus:
  • 60 g boter
    
  • 1 ui
  • 1 knoflookteen
  • 50 g tarwebloem
  • 480 ml water
  • 4 eetlepels ketjap manis
  • 1 eetlepel paprika poeder
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • snuif peper en zout

• Handvol peterselie voor de afwerking

Recept voor 4 personen

1. Schil en kook de aardappelen in water.

2. Marineer het gehakt met de Keftamix en olijfolie. Rol er balletjes van.

3. Bak de gehaktballetjes kort aan op een hoog vuur in een pan met wat olijfolie. Haal ze eruit en houd apart.

4. Smelt de boter in dezelfde pan en fruit de fijngesneden ajuin en knoflook.

5. Voeg de tarwebloem toe, roer goed en laat 1 minuut meebakken.

6. Giet 480 ml water bij de bloem en blijf roeren tot de saus indikt.

7. Voeg de ketjap manis, paprikapoeder, bruine suiker, peper en zout toe.

8. Plaats de gehaktballetjes terug in de saus en laat 5 minuten mee pruttelen.

9. Pureer intussen de aardappelen, voeg de boter en warme melk toe en stamp tot een smeuïg geheel.

10. Breng op smaak met de Pureemix.

11. Serveer een laagje puree, de balletjes met jus erbovenop en werk af met verse peterselie.

Smakelijk!

Moroccan Spicy Secrets