Gehaktballetjes en aardappelblokjes die samen garen in een tomatensaus met look en verse koriander. Twee mixen doen het werk: onze Tajine mix kruidt de saus, onze Keftamix het gehakt. De aardappelen zuigen de saus op en maken het gerecht vullend zonder dat er iets bij hoeft, behalve brood om de pot leeg te vegen. Eén pot, drie kwartier, en een gerecht dat op een doordeweekse avond even goed werkt als op zondag met de hele familie erbij.

🛒 Zet dit recept in mijn winkelwagen

⏱ Bereidingstijd: ±45 min
👥 Aantal personen: 3
🌶 Moeilijkheidsgraad: makkelijk
🍽 Categorie: Hoofdgerecht

Ingrediënten

• 500 g gehakt
• 30 ml culinaire olijfolie
• 25 g Keftamix
• 10 g Tajine mix
• 400 g tomaten
• 60 g tomatenpassata
• 3 teentjes look
• 30 g verse koriander
• 700 g vastkokende aardappelen
• 300 ml kokend water
• optioneel: handvol erwten

Bereiding

1. Giet een scheut olijfolie in een kookpot.
2. Snijd de tomaten in blokjes, pers de look en versnipper de koriander. Voeg alles toe aan de pot.
3. Kruid met de Tajine mix en roer de passata erdoor.
4. Laat 5 minuten sudderen met het deksel erop.
5. Plet de tomaten in de pot met een pureestamper.
6. Snijd de aardappelen in blokjes, voeg ze toe en schep om.
7. Giet het kokende water erbij.
8. Laat 15 minuten koken met het deksel erop.
9. Marineer intussen het gehakt met de Keftamix en een scheut olijfolie. Rol er balletjes van.
10. Leg de gehaktballetjes in de pot en laat 15 minuten meekoken. Voeg nu ook de erwten toe als je die gebruikt.
11. Werk af met versnipperde koriander.

Tip van de chef

Rol de balletjes klein, zo groot als een walnoot. Ze garen dan gelijkmatig in de saus zonder dat de aardappelen te zacht worden.

Serveersuggestie

Serveer met vers Marokkaans brood om de tomatensaus mee op te scheppen.

Klaar om zelf te koken?

Onze Keftamix kruidt de gehaktballetjes, onze Tajine mix de tomatensaus. Samen met onze culinaire olijfolie heb je alles voor deze pot in huis.

🛒 Voeg alle ingrediënten toe aan mijn winkelwagen

Alle MSS-producten voor dit recept in één klik in je winkelwagen.

Smakelijk!
— Moroccan Spicy Secrets