Tajine vlees met groenten

 

Bereidingstijd 80 min 
Aantal personen 4

 

Ingrediënten:

  • 500 g lams- of rundsvlees
  • 60 ml olijfolie van Moroccan Spicy Secrets
  • 22 g 'Tajine vlees met groenten mix' van Moroccan Spicy Secrets
  • 1 ajuin (120 g)
  • 1 grote tomaat (110 g)
  • 15 g verse koriander
  • 1 aardappel (140 g)
  • 1 courgette (150 g)
  • 1 venkel (100 g)
  • 1 zoete aardappel (130 g)
  • 1 wortel (120 g)
  • prinsessenbonen (100 g)
  • erwten (100 g)
  • Negin saffraan, 20 draadjes 
  • 250 ml water

 


Recept voor 4 personen

Marineer 500 g lams- of rundsvlees met 17 g ‘Tajine vlees met groenten’ mix en 50 ml olijfolie.

Bak het vlees kort aan in 10 ml olijfolie in een tajine of kookpot. 

Rasp de tomaat, snijd de ajuin fijn en versnipper de koriander.

Voeg deze toe aan het vlees.

Giet er 200ml kokend water bij.

Dek af en laat 15 minuten zachtjes sudderen.

 

Schik de aardappel, courgette, venkel, zoete aardappel, wortel, prinsessenbonen en erwten bovenop het vlees.

 

Meng 20 draadjes Negin saffraan met 50 ml kokend water en 5 g ‘Tajine vlees met groenten mix’ en giet dit over de groenten.

 

Dek opnieuw af en laat op een laag vuurtje garen tot het vlees heerlijk mals is en de groenten zacht zijn – ongeveer 1 uur.

 

*Serveer met vers Marokkaans brood.

**Varieer eindeloos met je favoriete groenten.

***Voor wat extra pit: laat een rode peper meekoken met de groenten.

 

Smakelijk!

Moroccan Spicy Secrets

2 opmerkingen

  • Els op

    Ik wil toch even m’n complimenten kwijt aan youssef die deze heerlijke gerechten met ons deelt. Dankjewel en ik blijf al je gerechten volgen , maken, en delen. Top.

    Groetjes els de kamps een heel gelukkig mens die graag je gerechten uitprobeert.

  • Els op

    Geweldig recept ,wat toch wat pittig smaakt. Ik had het niet helemaal compleet aangezien ik de koriander en saffraan niet had en te weinig groenten maar……het is een top recept. Zeker voor herhaling vatbaar.

Laat een reactie achter

Gebraden kip op Marokkaanse wijze

Je browser ondersteunt deze video niet. Met onze ‘Gebraden kip mix’ tover je in no time een sappige, goudbruine kip op tafel vol van smaak! Ontdek de magie van onze authentieke kruiden en laat je...

Pasta scampi

Je browser ondersteunt deze video niet.   Pasta is altijd een goed idee! Met slechts een paar ingrediënten zet je in no time een smaakvolle maaltijd op tafel. Ideaal voor een doordeweekse avond, maar ook...