Laat je inspireren door de Noord-Afrikaanse keuken en maak eens gebruik van de traditionele stoofpot: de tajine. Een tajine is gemaakt van rood aardewerk waar voornamelijk suddergerechten in worden bereid. Door het kegelvormige deksel is de schaal geschikt om groenten, vlees, kip of vis langzaam in gaar te stoven.

Het voordeel van de tajine is dat er weinig olie of andere vetten nodig zijn om gerechten te bereiden. Dit komt omdat het aardewerk de warmte gelijkmatig opneemt en deze vervolgens vasthoudt. Stoom condenseert tegen het deksel en druppelt terug waardoor er bijna geen water aan het gerecht moet worden toegevoegd. Het is ook een mooie en praktische schaal om gerechten sfeervol op tafel te presenteren.

Voor het eerste gebruik

Om te voorkomen dat de tajine breekt, moet volgend stappenplan éénmalig doorlopen worden:

• Dompel de tajine 24 uur lang volledig onder in water.
• Vet de schaal en het deksel aan de binnenkant in met zonnebloemolie.
• Zet de tajine vervolgens een kwartier op 180° graden in een voorverwarmde oven.
• De olie trekt in het keramiek waarna de tajine klaar is voor onbeperkt gebruik.

Bij gebruik

Voor het koken geldt een makkelijk stappenplan:

• Zet de tajine op een laag vuur en giet hier een kleine scheut olie in.
• Als de tajine goed warm is, kan het vlees, de kip of vis erin gelegd worden gevolgd door groenten naar keuze.
• Kruid het geheel af en zet een deksel op de schaal.
• Laat even sudderen en roer af en toe om.
• Serveer de hele tajine op tafel en geniet.
• Met de tajine kan gekookt worden op een gasfornuis, op de barbecue en in de oven. Op inductie wordt aangewezen om een inductie adapter te gebruiken.

Na gebruik

• Na gebruik moet de tagine eerst langzaam afgekoeld worden alvorens deze gewassen kan worden.
• Was de tajine met een spons of borstel met water en zeep en laat deze vervolgens goed drogen.

Productspecificaties

• Afmetingen: Ø 21 cm
• Materiaal: rood aardewerk