De la pâte feuilletée garnie de thon, poivron, olives noires et une cuillère de passata, assaisonnée d'origan, de thym et de notre Mélange grand-mère. La farce mijote en dix minutes, et l'huile du thon va dans la poêle : c'est là que se trouve le goût. Une fois refroidie, vous refermez les chaussons, les badigeonnez de jaune d'œuf et ils passent un quart d'heure au four jusqu'à être dorés et feuilletés. Pour vingt pièces. Ils sont meilleurs chauds, mais tièdes ils disparaissent aussi vite.

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⏱ Temps de préparation : ±45 min
👥 Quantité : 20 pièces
🌶 Difficulté : facile
🍽 Catégorie : Apéritif

Ingrédients

Pour la farce

• 320 g de thon à l'huile de tournesol
• ½ oignon
• 2 gousses d'ail
• ½ poivron rouge, ½ vert et ½ jaune
• 50 g d'olives noires
• huile d'olive culinaire
• 2 c. à c. bien pleines de Mélange grand-mère
• 2 c. à c. bien pleines de paprika doux
• 2 c. à c. bien pleines d'origan, plus un peu pour la finition
• 1 c. à c. bien pleine de thym
• 1 c. à c. bien pleine de sel
• 20 g de passata de tomates

Pour la pâte

• 450 g de pâte feuilletée
• 1 œuf

Préparation

1. Sortez la pâte feuilletée du congélateur et laissez-la décongeler tranquillement.
2. Chauffez un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu doux.
3. Émincez finement l'oignon, pressez l'ail et faites-les revenir dans la poêle jusqu'à coloration.
4. Ajoutez le thon, avec l'huile de la boîte.
5. Coupez les poivrons et les olives en petits dés et ajoutez-les.
6. Assaisonnez avec le Mélange grand-mère, le paprika doux, l'origan, le thym et le sel. Remuez et laissez mijoter 5 minutes.
7. Incorporez la passata, retirez la poêle du feu après 2 minutes et laissez refroidir.
8. Coupez chaque feuille de pâte verticalement en deux parts égales.
9. Déposez une cuillère à soupe de farce en bas de chaque moitié, pliez la pâte en deux et soudez les bords avec une fourchette.
10. Badigeonnez le dessus de jaune d'œuf, faites quelques entailles au couteau et saupoudrez d'un peu d'origan.
11. Préchauffez le four à 180 degrés et faites dorer les chaussons en 15 minutes environ.

Conseil du chef

Laissez la farce refroidir complètement avant de la déposer sur la pâte. Une farce chaude ramollit la pâte feuilletée, et elle ne feuillette plus bien au four.

Suggestion de présentation

Servez chaud ou tiède, avec une sauce aigre-douce.

Prêt à cuisiner ?

La farce tient son caractère de notre Mélange grand-mère, complété par le paprika doux, l'origan et le thym. Faites tout revenir dans notre huile d'olive culinaire et vous avez tout ce qu'il faut.

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Bon appétit !
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