Un orzo crémeux aux légumes et au saumon poêlé, le tout dans une seule poêle et prêt en une demi-heure. Le saumon marine brièvement dans notre mélange d'épices pour poisson avec de l'huile d'olive, donnant à chaque bouchée une saveur chaude et légèrement épicée. L'orzo cuit ensuite dans la même poêle que les légumes et absorbe toutes les saveurs. Avec de la crème fraîche et des épinards frais, le tout devient doux et riche. Un plat de semaine qui a l'air spécial, sans tracas ni montagne de vaisselle.

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⏱ Temps de préparation : ±30 min
👥 Nombre de personnes : 2
🌶 Degré de difficulté : facile
🍽 Catégorie : Plat principal

Ingrédients

• 200 g de filet de saumon
• 10 g de Mélange d'épices pour poisson
• Huile d'olive
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• Une poignée de tomates cerises
• Une poignée de champignons de Paris
• 200 g d'orzo
• 500 ml d'eau
• 200 ml de crème fraîche liquide
• Une poignée d'épinards frais

Préparation

1. Mélanger le filet de saumon avec 10 g de mélange d'épices pour poisson et un filet d'huile d'olive. Laisser mariner pendant que vous coupez les légumes.
2. Faire revenir le saumon dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le retirer de la poêle et le garder au chaud.
3. Dans la même poêle, faire revenir brièvement l'oignon rouge, l'ail, les champignons et les tomates cerises.
4. Ajouter l'orzo et verser l'eau. Couvrir la poêle et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes.
5. Incorporer la crème fraîche et une poignée d'épinards jusqu'à ce que les épinards aient fondu.
6. Disposer le saumon en gros morceaux par-dessus et servir immédiatement.

Conseil du chef

Remuez l'orzo à mi-cuisson pour qu'il ne colle pas au fond et cuise uniformément dans le liquide épicé.

Suggestion de présentation

Délicieux avec un quartier de citron pour une touche de fraîcheur sur le saumon.

Prêt à cuisiner ?

Toute la saveur de ce plat provient de notre mélange d'épices pour poisson, un mélange qui rehausse immédiatement le saumon et les autres poissons. Combinez-le avec notre huile d'olive culinaire pour la marinade et vous aurez tout ce qu'il faut pour apporter les mêmes saveurs à votre cuisine.

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Bon appétit !
— Moroccan Spicy Secrets