Des quesadillas avec une touche marocaine. La garniture de viande hachée épicée avec notre mélange kefta, du maïs et de la sauce taco est accompagnée de fromage fondu et d'une touche fraîche de citron vert. Les wraps sont cuits à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, de sorte que chaque bouchée craque et que le fromage chaud coule. Parfait comme amuse-gueule pour une soirée entre amis ou comme dîner rapide et sans tracas. Avec dix mini quesadillas sur la table, le plat sera vide plus vite que vous ne le pensez.

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⏱ Temps de préparation : ±30 min
👥 Nombre de personnes : 10 mini quesadillas (2 à 3 personnes)
🌶 Difficulté : facile
🍽 Catégorie : Apéritif

Ingrédients

• 300 g de viande hachée (kefta)
• 17,5 g de mélange kefta
• 1 oignon rouge, finement haché
• 140 g de maïs
• 230 g de sauce taco
• 10 g de coriandre fraîche, finement hachée
• Fromage râpé
• 1 citron vert
• 1 paquet de mini wraps
• Un filet d'huile d'olive culinaire

Préparation

1. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez la viande hachée. Saupoudrez du mélange kefta et émiettez la viande hachée en petits morceaux.
2. Ajoutez l'oignon rouge, le maïs, la coriandre et la sauce taco. Mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce que la viande hachée soit cuite.
3. Incorporez une poignée de fromage râpé et un filet de jus de citron vert au mélange.
4. Frottez légèrement chaque wrap d'un côté dans le mélange, cela donnera une belle couleur rouge à l'extérieur.
5. Garnissez une moitié de chaque wrap avec le mélange, saupoudrez d'une bonne portion de fromage râpé et pliez.
6. Faites cuire les wraps farcis dans une poêle à feu doux jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et doré. Retournez à mi-cuisson.

Astuce du chef

Appuyez légèrement sur les quesadillas avec une spatule pendant la cuisson. Cela permet au fromage de fondre uniformément et aux moitiés de bien adhérer, de sorte que la garniture ne tombe pas au moment de servir.

Suggestion de service

Servez chaud avec une trempette fraîche à base de crème aigre, une sauce piquante et un quartier de citron vert.

Prêt à cuisiner vous-même ?

Le secret de ce plat est notre mélange kefta, un mélange qui assaisonnera votre viande hachée en un seul geste. Faites tout frire dans notre huile d'olive culinaire et vous avez la base immédiatement à la maison.

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Bon appétit !
— Moroccan Spicy Secrets