Des quesadillas avec une touche marocaine. La garniture de viande hachée épicée avec notre mélange kefta, du maïs et de la salsa taco est accompagnée de fromage fondu et d'une touche de citron vert frais. Les wraps sont cuits croustillants à la poêle, faisant craquer chaque bouchée et le fromage chaud couler. Parfait comme amuse-bouche pour une soirée entre amis ou comme dîner rapide et facile. Avec dix mini quesadillas sur la table, le plat sera vide plus vite que vous ne le pensez.

⏱ Temps de préparation : ±30 min
👥 Nombre de personnes : 10 mini quesadillas (2 à 3 personnes)
🌶 Niveau de difficulté : facile
🍽 Catégorie : Amuse-bouche

Ingrédients

• 300 g de viande hachée (kefta)
• 17,5 g de mélange kefta
• 1 oignon rouge, finement haché
• 140 g de maïs
• 230 g de salsa taco
• 10 g de coriandre fraîche, ciselée
• fromage râpé
• 1 citron vert
• 1 paquet de mini wraps
• un filet d'huile d'olive culinaire

Préparation

1. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez la viande hachée. Saupoudrez le mélange kefta et émiettez la viande hachée en petits morceaux.
2. Ajoutez l'oignon rouge, le maïs, la coriandre et la salsa taco. Remuez bien le tout et faites cuire jusqu'à ce que la viande hachée soit cuite.
3. Incorporez une poignée de fromage râpé et un filet de jus de citron vert au mélange.
4. Frottez légèrement chaque wrap d'un côté avec le mélange, afin que l'extérieur obtienne une belle couleur rouge.
5. Garnissez une moitié de chaque wrap avec le mélange, saupoudrez d'une bonne portion de fromage râpé et pliez.
6. Faites cuire les wraps garnis dans une poêle à feu doux jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et doré. Retournez à mi-cuisson.

Conseil du chef

Pendant la cuisson, appuyez légèrement sur les quesadillas avec une spatule. Le fromage fondra uniformément et les deux moitiés colleront bien ensemble, évitant ainsi que la garniture ne tombe lors du service.

Suggestion de présentation

Servir chaud avec une sauce fraîche à la crème aigre, une sauce piquante et un quartier de citron vert.

Prêt à cuisiner vous-même ?

L'ingrédient clé de cette recette est notre mélange kefta, un mélange qui assaisonnera votre viande hachée en un seul geste. Faites tout cuire dans notre huile d'olive culinaire et vous aurez la base à portée de main.

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Bon appétit !
— Moroccan Spicy Secrets