Temps de préparation 60 min
Ingrédients pour 50 pièces :
- 1 kg de filet de poulet
- 1 poivron rouge, 1 vert, 1 jaune
- 4 carottes
- 3 poireaux
- 3 oignons nouveaux
- 250 g de pousses de soja
- 200g de maïs
- 50 ml d'huile pour wok
- 40g Mélange de Poulet de Marocain Spicy Secrets
- 50g de mélange Wok de Marocain Spicy Secrets
- 50g de farine
- 150 ml d'eau
- 550 g de feuilles de rouleaux de printemps
Recette pour 50 pièces :
- Sortez les emballages des rouleaux de printemps du congélateur et laissez-les décongeler doucement.
- Coupez le filet de poulet en morceaux et faites-le mariner avec le mélange de poulet et l'huile pour wok.
- Prenez un grand wok, ajoutez un peu d'huile de wok et faites chauffer à feu vif.
- Faire revenir les morceaux de poulet dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Pendant ce temps, coupez les poivrons en petits cubes, les poireaux et les oignons nouveaux en rondelles et râpez les carottes.
- Réduisez le feu.
- Ajouter les poivrons tranchés au poulet et bien mélanger.
- Lorsque les poivrons sont al dente, faites revenir les morceaux de poireaux et d'oignons nouveaux.
- Une fois celles-ci rétrécies dans la poêle, ajoutez les carottes râpées, les pousses de soja et le maïs.
- Assaisonnez ensuite le tout avec le mélange Wok.
- Laisser mijoter à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits.
- Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir.
- Retirez le poulet et les légumes de la poêle et laissez l'excès de liquide s'écouler dans une passoire.
- Mélangez la farine avec l'eau.
- Prenez une feuille de rouleau de printemps et placez-la avec la pointe vers vous, remplissez une cuillère à soupe du mélange et placez-la au fond.
- Badigeonner la pointe supérieure avec le mélange farine-eau.
- Pliez le point inférieur sur la garniture tout en tirant fermement vers vous.
- Pliez les côtés vers l'intérieur.
- Continuez à rouler vers le haut tout en tirant fermement vers vous.
- Scellez les bords lâches avec le mélange farine-eau.
- Faites chauffer la friteuse à 180 degrés.
- Faites frire les rouleaux de printemps pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Conseils:
** Utilisez les légumes de votre choix.
** Utilisez un sac de légumes prédécoupés (wok) pour gagner du temps.
**Pour les petits rouleaux de printemps, utilisez des emballages de rouleaux de printemps plus petits.
** Servir avec une sauce aigre-douce.
** Badigeonnez les rouleaux de printemps d'huile neutre et faites-les cuire au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 20 minutes à 200 degrés.
Savoureux!
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