
Temps de préparation 60 min
Ingrédients pour 50 pièces :
- 1 kg de filet de poulet
- 1 poivron rouge, 1 vert, 1 poivron jaune
- 4 carottes
- 3 poireaux
- 3 oignons nouveaux
- 250 g de germes de soja
- 200 g de maïs
- 50 ml d'huile pour wok
- 40 g de mélange de poulet de Moroccan Spicy Secrets
- 50 g de mélange pour sauté de Moroccan Spicy Secrets
- 50 g de farine
- 150 ml d'eau
- 550 g de feuilles de rouleau de printemps

Recette pour 50 pièces :
- Retirez les emballages des rouleaux de printemps du congélateur et laissez-les décongeler lentement.
- Coupez le filet de poulet en morceaux et faites-le mariner avec le mélange de poulet et l'huile de wok.

- Prenez un grand wok, ajoutez un peu d’huile et faites chauffer à feu vif.
- Faites revenir les morceaux de poulet dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

- Pendant ce temps, coupez les poivrons en petits dés, les poireaux et les oignons nouveaux en rondelles et râpez les carottes.
- Baissez le feu.

- Ajoutez les poivrons émincés au poulet et remuez bien.
- Lorsque les poivrons sont bien cuits, faites revenir les morceaux de poireau et d’oignon nouveau.
- Une fois qu'ils ont rétréci dans la poêle, ajoutez les carottes râpées, les germes de soja et le maïs.
- Assaisonnez ensuite le tout avec le mélange Wok.
- Laisser mijoter à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que tous les légumes soient bien cuits.
- Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir.

- Retirez le poulet et les légumes de la poêle et égouttez l’excédent de liquide dans une passoire.
- Mélanger la farine avec l'eau.

- Prenez une feuille de rouleau de printemps et placez une pointe vers vous, remplissez une cuillère à soupe avec le mélange et placez-la au fond.
- Badigeonner la pointe supérieure avec le mélange farine-eau.
- Repliez la pointe inférieure sur la garniture tout en la tirant fermement vers vous.
- Repliez les côtés vers l'intérieur.

- Roulez plus haut tout en tirant fermement vers vous.
- Scellez les bords détachés avec le mélange farine-eau.
- Chauffez la friteuse à 180 degrés.

- Faites frire les rouleaux de printemps pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Conseils:
** Utilisez les légumes de votre choix.
** Utilisez un sac de légumes prédécoupés (au wok) pour gagner du temps.
**Pour des rouleaux de printemps plus petits, utilisez des emballages de rouleaux de printemps plus petits.
** Servir avec une sauce aigre-douce.
** Badigeonnez les rouleaux de printemps d'huile neutre et faites-les cuire au four sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pendant 20 minutes à 200 degrés.
Savoureux!
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