Witmaanzaad heeft een zoete, nootachtige smaak en wordt onrijp geoogst. Het wordt voornamelijk gebruikt als indikkingsmiddel voor sauzen. Hiervoor moet het zaad eerst weken in water en worden gemixt. Het kan ook gebruikt worden om salades en pasta's op te fleuren.

Witmaanzaad (Papaver soniferum) is de informele naam voor het gedroogde zaad van de slaapbol die tot de papaverfamilie (Papaveraceae) behoort en in heel Europa groeit.

Aan witmaanzaad worden verschillende gezondheidsbevorderende eigenschappen toegeschreven:

• Bevordert de slaap
• Bevordert de spijsvertering
• Verlaagt het cholesterolgehalte
• Voorkomt maag- en darmklachten
• Vermindert de eetlust

Droog en koel bewaren, maximum 24 maanden houdbaar.