Venkelzaad heeft een kruidige, subtiele, op anijs lijkende smaak. Het vormt de basis voor veel visgerechten, maar wordt ook verwerkt in vlees-, kip- en eiergerechten, sauzen, salades, dressings en zelfs gebak.
Venkel (Foeniculum vulgare) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae) die afkomstig is uit Azië en het Middellandse Zeegebied.
Aan venkel worden verschillende gezondheidsbevorderende eigenschappen toegeschreven:
Helpt bij darmproblemen
Helpt bij menstruatiestoornissen
Onderdrukt het hongergevoel
Verfrist de mond
Antioxidant
Helpt kanker bestrijden
Werkt borstvergrotend
Vermindert kolieken van de baby via de moedermelk
Droog en koel bewaren, maximum 24 maanden houdbaar.