Koriandergranen hebben een kruidige anijssmaak met een zoete ondertoon. Ze worden zowel in zoete als in pittige gerechten gebruikt. Denk hierbij aan tabouleh, tajines, currygerechten en koek. Het aroma kan versterkt worden door de granen kort te roosteren voor gebruik.
Koriander (Coriandrum sativum) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae) die zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten en Middellandse Zeegebied. Koriandergranen zijn de gedroogde vruchten van de plant.
Aan koriander worden verschillende gezondheidsbevorderende eigenschappen toegeschreven:
Bevordert de spijsvertering
Beschermt tegen hart- en vaatziekten
Werkt ontgiftend
Bloeddrukverlagend
Cholesterolverlagend
Helpt bij bloedarmoede
Reguleert de bloedsuikerspiegel
Droog en koel bewaren, maximum 24 maanden houdbaar.