Komijnzaad geeft een warme, peperachtige, anijssmaak aan curry's, lamsschotels, tajines, stoofpotten of gerechten voor de barbecue. Het aroma ontwikkelt zich het best als de zaden voor gebruik even in een droge pan geroosterd en gekneusd worden.
Komijn (Cuminum cyminum) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae) en afkomstig uit Iran, Syrië, India en Turkije.
Aan komijn worden verschillende gezondheidsbevorderende eigenschappen toegeschreven:
Helpt bij bloedarmoede
Helpt bij maag- en darmklachten
Cholesterolverlagend
Antioxidant
Reguleert de bloedsuikerspiegel
Helpt bij overgewicht
Is goed voor de huid
Stimuleert het immuunsysteem
Droog en koel bewaren, maximum 24 maanden houdbaar.