Deze specerij is de gemalen vorm van de kardemom zaden. Kardemompoeder heeft een pikante en frisse, citroenachtige smaak. Het wordt gebruikt in curry's en hartige gerechten, maar ook in koek en gebak.

Kardemom (Elettaria cardamomum) is een kruidachtige plant uit de gemberfamilie en komt voor in het zuiden van India.

Aan kardemom worden verschillende gezondheidsbevorderende eigenschappen toegeschreven:

• Helpt bij maag- en darmklachten
• Bevordert de eetlust
• Helpt tegen een slechte adem
• Helpt tegen bloedarmoede

Droog en koel bewaren, maximum 24 maanden houdbaar.