Deze specerij is de gemalen vorm van foelie en heeft een subtiele, nootachtige smaak. Foelie geeft een heerlijk aroma aan zowel zoete als hartige gerechten. Denk hierbij aan pudding, rijstpap, vis-, kip- en groentenschotels, stoofvlees, soepen en sauzen.

Foelie (folium) is het gedroogde omhulsel van de nootmuskaat, afkomstig van de muskaatboom (Myristica fragrans) uit Indonesïe.

Aan foelie worden verschillende gezondheidsbevorderende eigenschappen toegeschreven:

• Bevordert de spijsvertering
• Helpt tegen diarree
• Bevordert de nachtrust
• Versterkt de botten
• Helpt bij tandproblemen
• Verbetert het geheugen
• Voorkomt hart- en vaatziekten
• Helpt bij bloedarmoede

Droog en koel bewaren, maximum 24 maanden houdbaar.