Deze specerij is de gemalen vorm van anijszaad. Het heeft een milde, anijsachtige smaak en is gekend om zijn zachte, zoete smaak in gebak, brood, pepernoten en verscheidene dranken. Het kan ook gebruikt worden in winterse stoofgerechten.
Anijs (Pimpinella anisum) is een plant die behoort tot de schermbloemenfamilie (Apiaceae) en is afkomstig van het oostelijk deel van het Middellandse Zeegebied en West-Azië.
Aan anijs worden verschillende gezondsheidsbevorderende eigenschappen toegeschreven:
Antibacterieel
Bevordert de spijsvertering
Onderdrukt misselijkheid
Draagt bij tot de mondhygiëne
Slijmoplossend
Vochtafdrijvend
Helpt bij spierkrampen
Helpt bij winderigheid
Droog en koel bewaren, maximum 24 maanden houdbaar.