Des poivrons qui s'attendrissent au four, farcis de riz et de viande hachée assaisonnée avec notre mélange kefta. Par-dessus, du fromage râpé qui fond en une fine couche dorée. La farce prend de la profondeur grâce à la passata, à l'oignon et aux tomates cerises, et vous terminez avec une cuillère de crème aigre, de l'avocat écrasé et un peu de jus de citron vert. Un plat prêt en quarante minutes, aussi relevé que vous le voulez.

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⏱ Temps de préparation: ±40 min
👥 Nombre de personnes: 2
🌶 Difficulté: facile
🍽 Catégorie: Plat principal

Ingrédients

Pour la farce

• 250 g de viande hachée
• 12,5 g de mélange kefta
• Huile d'olive marocaine
• 1 oignon rouge
• Une poignée de tomates cerises
• 80 g de passata de tomates
• 100 g de riz long grain

Pour les poivrons

• 2 poivrons
• Mozzarella râpée

Pour la finition

• 1 avocat
• Crème aigre
• 1 citron vert
• Persil frais
• Éventuellement de l'huile pimentée croustillante (crispy chili oil)

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Coupez les poivrons en deux dans la longueur, retirez les graines et posez-les dans un plat allant au four. Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive marocaine.
3. Enfournez le plat 20 minutes à 200 °C.
4. Pendant ce temps, faites cuire 100 g de riz long grain et égouttez.
5. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir brièvement l'oignon rouge émincé et les tomates cerises. Ajoutez 250 g de viande hachée et assaisonnez avec 12,5 g de mélange kefta. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
6. Versez 80 g de passata sur la viande et mélangez bien.
7. Sortez les poivrons du four. Garnissez-les d'abord de riz, puis déposez la viande hachée par-dessus.
8. Parsemez les poivrons farcis de mozzarella râpée.
9. Remettez-les 10 minutes au four, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
10. Écrasez l'avocat en un guacamole rapide. Terminez les poivrons avec une cuillère de crème aigre, le guacamole, du persil haché et un peu de jus de citron vert. Pour plus de piquant, ajoutez un peu d'huile pimentée croustillante.

Conseil du chef

Coupez une fine tranche sur le côté bombé de chaque poivron pour que les moitiés restent stables dans le plat. La farce reste en place et vous sortez les poivrons entiers du plat.

Suggestion de service

Servez aussitôt, avec le citron vert en quartiers à côté pour le presser soi-même.

Prêt à cuisiner ?

Le goût de la farce vient de notre mélange kefta. Utilisez notre huile d'olive marocaine pour la marinade et pour badigeonner les poivrons. Commandez-les ensemble et préparez ce plat chez vous.

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Bon appétit !
— Moroccan Spicy Secrets