Zoete aardappel uit de oven, opengesneden en gevuld met gehakt dat gekruid is met onze Keftamix. De zoetheid van de aardappel tegen de warme, kruidige tomatensaus, met gesmolten kaas, zilte feta en verse peterselie erover. Comfortfood dat er gezond uitziet en ook zo smaakt. De aardappelen garen vanzelf in de oven terwijl je de vulling maakt, dus veel werk is het niet. Ideaal voor een avond waarop je wel wilt koken, maar niet te lang.

🛒 Zet dit recept in mijn winkelwagen

⏱ Bereidingstijd: ±1u
👥 Aantal personen: 2
🌶 Moeilijkheidsgraad: makkelijk
🍽 Categorie: Hoofdgerecht

Ingrediënten

• 2 grote zoete aardappelen
• 500 g gehakt
• 25 g Keftamix
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 rode ui
• 30 ml culinaire olijfolie
• 200 ml tomatenpassata
• handvol geraspte kaas
• handvol feta
• handvol peterselie
• zout en peper uit de molen
• optioneel: gemalen pili pili voor extra pit

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de zoete aardappelen, dep ze droog en wrijf ze in met olijfolie.
2. Strooi er grof zout over en bak ze ongeveer 45 minuten in de oven tot ze gaar zijn.
3. Snijd intussen de rode ui en de paprika's in reepjes en stoof ze aan in een scheut olijfolie.
4. Kruid het gehakt met de Keftamix, voeg het bij de groenten en bak rul.
5. Roer de tomatenpassata erdoor en laat 10 minuten sudderen.
6. Werk de vulling af met een handvol peterselie en eventueel wat gemalen pili pili.
7. Snijd de gare aardappelen overlangs open, plet het vruchtvlees lichtjes en kruid met zout en peper.
8. Strooi er geraspte kaas over.
9. Schep de gehaktvulling over de aardappelen.
10. Werk af met verkruimelde feta en verse peterselie.

Serveersuggestie

Serveer met een frisse salade van komkommer en tomaat.

Klaar om zelf te koken?

Onze Keftamix geeft het gehakt in dit recept zijn diepe, warme kruiding, zonder dat je zelf kruiden hoeft af te wegen. Combineer met onze culinaire olijfolie en je hebt alles in huis.

🛒 Voeg alle ingrediënten toe aan mijn winkelwagen

Alle MSS-producten voor dit recept in één klik in je winkelwagen.

Smakelijk!
— Moroccan Spicy Secrets