Een romige orzo met groenten en gebakken zalm, alles uit één pan en klaar in een half uur. De zalm marineert kort in onze Vismix met olijfolie, waardoor elke hap warm en licht kruidig smaakt. De orzo gaart daarna in dezelfde pan als de groenten en neemt alle smaken op. Met kookroom en verse spinazie wordt het geheel zacht en vol. Een doordeweeks gerecht dat aanvoelt als iets speciaals, zonder gedoe of afwasberg.

⏱ Bereidingstijd: ±30 min
👥 Aantal personen: 2
🌶 Moeilijkheidsgraad: makkelijk
🍽 Categorie: Hoofdgerecht

Ingrediënten

• 200 g zalmfilet
• 10 g Vismix
• Olijfolie
• 1 rode ui
• 2 teentjes look
• Een handvol kerstomaatjes
• Een handvol kastanjechampignons
• 200 g orzo
• 500 ml water
• 200 ml kookroom
• Een handvol verse spinazie

Bereiding

1. Meng de zalmfilet met 10 g Vismix en een scheut olijfolie. Laat even marineren terwijl je de groenten snijdt.
2. Bak de zalm in een ruime pan met wat olijfolie tot hij gaar is. Haal hem uit de pan en houd hem warm.
3. Fruit in dezelfde pan de rode ui, look, champignons en kerstomaatjes kort aan.
4. Voeg de orzo toe en giet het water erbij. Leg het deksel op de pan en laat 15 minuten zachtjes garen.
5. Roer de kookroom en een handvol spinazie erdoor tot de spinazie geslonken is.
6. Leg de zalm er in grove stukken bovenop en serveer meteen.

Tip van de chef

Roer de orzo halverwege het garen even om, zo plakt hij niet aan de bodem en gaart hij mooi gelijkmatig in het kruidige vocht.

Serveersuggestie

Lekker met een partje citroen erbij voor een frisse toets over de zalm.

Klaar om zelf te koken?

Alle smaak in dit gerecht komt van onze Vismix, een kruidenmix die zalm en andere vis meteen naar een hoger niveau tilt. Combineer met onze culinaire olijfolie voor de marinade en je hebt alles in huis om dezelfde smaak naar je eigen keuken te brengen.

🛒 Voeg alle ingrediënten toe aan mijn winkelwagen

Alle MSS-producten voor dit recept in één klik in je winkelwagen.

Smakelijk!
— Moroccan Spicy Secrets