Quesadilla's met een Marokkaanse toets. De vulling van gekruid gehakt met onze kefta mix, maïs en taco salsa krijgt gezelschap van gesmolten kaas en een frisse toets limoen. De wraps bak je krokant in de pan, waardoor elke hap kraakt en de warme kaas eruit loopt. Perfect als hapje voor een avond met vrienden of als snel avondeten zonder gedoe. Met tien mini quesadilla's op tafel is de schaal sneller leeg dan je denkt.

⏱ Bereidingstijd: ±30 min
👥 Aantal personen: 10 mini quesadilla's (2 à 3 personen)
🌶 Moeilijkheidsgraad: makkelijk
🍽 Categorie: Hapje

Ingrediënten

• 300 g gehakt (kefta)
• 17,5 g kefta mix
• 1 rode ui, fijngesnipperd
• 140 g maïs
• 230 g taco salsa
• 10 g verse koriander, fijngehakt
• geraspte kaas
• 1 limoen
• 1 pak mini wraps
• scheut culinaire olijfolie

Bereiding

1. Verhit een scheut olijfolie in een ruime pan en voeg het gehakt toe. Strooi de kefta mix erover en roer het gehakt in kleine stukjes los.
2. Voeg de rode ui, maïs, koriander en taco salsa toe. Roer alles goed door en laat bakken tot het gehakt gaar is.
3. Roer een handvol geraspte kaas en een scheutje limoensap door het mengsel.
4. Wrijf elke wrap langs één kant licht door het mengsel, zo krijgt de buitenkant een mooie rode gloed.
5. Vul één helft van elke wrap met het mengsel, strooi er een goede portie geraspte kaas over en vouw dicht.
6. Bak de gevulde wraps in een pan op zacht vuur tot de buitenkant krokant en goudbruin is. Draai halverwege om.

Tip van de chef

Druk de quesadilla's tijdens het bakken licht aan met een spatel. Zo smelt de kaas gelijkmatig en plakken de helften mooi samen, waardoor de vulling er bij het serveren niet uitvalt.

Serveersuggestie

Serveer warm met een frisse dip van zure room, een pittige saus en een partje limoen.

Klaar om zelf te koken?

De smaakmaker van dit recept is onze kefta mix, één mix die je gehakt in één beweging op smaak brengt. Bak alles in onze culinaire olijfolie en je hebt de basis meteen in huis.

🛒 Voeg alle ingrediënten toe aan mijn winkelwagen

Alle MSS-producten voor dit recept in één klik in je winkelwagen.

Smakelijk!
— Moroccan Spicy Secrets