Marokkaans stoofpotje met vlees en groenten

Marokkaans stoofpotje met vlees en groenten

 

 

 

Bereidingstijd 120 min 
Aantal personen 4

 

Ingrediënten:

  • 1 kg lams- of rundsvlees
  • 80 ml olijfolie van Moroccan Spicy Secrets
  • 34 g 'Tajine vlees met groenten mix' van Moroccan Spicy Secrets
  • 1 ajuin (120 g)
  • 1 grote tomaat (110 g)
  • 40 g tomatenpassata
  • 15 g verse koriander (of peterselie)
  • 300 g krieltjes
  • 1 venkel (100 g)
  • 1 zoete aardappel (130 g)
  • prinsessenbonen (100 g)
  • Negin saffraan, 8 draadjes 
  • 1000 ml water

 


Recept voor 4 personen

  • Marineer het vlees met de ‘Tajine vlees met groenten’ mix en 60 ml olijfolie.
  • Neem een stoofpot en bak het vlees kort aan in 20 ml olijfolie.
  • Snijd de ajuin in schijfjes, de tomaat in blokjes en versnipper de koriander.
    Voeg deze toe aan het vlees.
  • Giet de passata in de stoofpot en meng het geheel.
  • Voeg 1 liter kokend water in de pot van de marinade en voeg dit toe aan de groenten en vlees. Zo gaat er geen marinade verloren.
  • Meng de Negin saffraan met wat kokend water en giet in de pot.
  • Dek af en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
  • Schik de bonen en venkel bovenop het vlees.
  • Dek af en laat gedurende 60 min zachtjes koken.
  • Kook hierna de krieltjes en zoete aardappel mee gedurende 20 min.
  • Laat zachtjes sudderen tot het vlees heerlijk mals is en de groenten zacht zijn.

 

 

*Serveer met vers Marokkaans brood.

**Varieer eindeloos met je favoriete groenten.

***Voor wat extra pit: laat een pikante peper meekoken met de aardappelen.

 

Smakelijk!

Moroccan Spicy Secrets

 

0 opmerkingen

Laat een reactie achter

Zoete aardappel gevuld met kruidig gehakt

Zoete aardappel gevuld met kruidig gehakt

Je browser ondersteunt deze video niet. Perfect voor wie houdt van comfortfood met een Marokkaanse twist! Zoete aardappel gevuld met kruidig gehakt, tomaat en feta – simpel, gezond en boordevol smaak.   Bereidingstijd: 60 min...
Gebraden kip op Marokkaanse wijze

Gebraden kip op Marokkaanse wijze

Je browser ondersteunt deze video niet. Met onze ‘Gebraden kip mix’ tover je in no time een sappige, goudbruine kip op tafel vol van smaak! Ontdek de magie van onze authentieke kruiden en laat je...